臭豆腐哪裡找oder怎麼做

wanwen

我們認識的德國人說他無論如何一定要吃到臭豆腐><
請問各位前輩在海德堡或附近吃的到臭豆腐嗎???
還是有辦法自製臭豆腐呢??
應該是買不到臭滷水吧orz
有人在德國吃過臭豆腐的嗎bosm113

mmarta

原文由 wanwen 於 2008-8-4 23:02 發表
我們認識的德國人說他無論如何一定要吃到臭豆腐><
請問各位前輩在海德堡或附近吃的到臭豆腐嗎???
還是有辦法自製臭豆腐呢??
應該是買不到臭滷水吧orz
有人在德國吃過臭豆腐的嗎bosm113 ...

我最近正好也犯了莫名其妙的台味癮，
什麼藥膳食譜，什麼夜市小吃都很哈，
所以這真是讓我一整個血脈莫名其妙噴張了起來！！

小小找了一下發現還真是不容易但是這裡有一個食譜，
還真是困難啊～～～

但是讓你參考一下囉～

請問臭豆腐要怎麼做呢?  
臭豆腐是另一種豆腐做成的發酵食品，由於它有一種與眾不同的特殊氣味，因此名之為臭豆腐。臭豆腐的理作是採開放式的自然發酵（即發酵槽密閉，也不接入種菌），其中發酵液扮演了很重要的角色。在台灣，臭豆腐的發酵液，一般是取莧菜的較老部份，加入洗米水中，再加蛋(腐壞的蛋)及食鹽;配置完成的發酵液置於槽中，在溫室下

http://www.metro.com.tw/bbs/archiver/?tid-45459.html

paying

原文由 wanwen 於 2008-8-4 23:02 發表
我們認識的德國人說他無論如何一定要吃到臭豆腐><
請問各位前輩在海德堡或附近吃的到臭豆腐嗎???
還是有辦法自製臭豆腐呢??
應該是買不到臭滷水吧orz
有人在德國吃過臭豆腐的嗎bosm1133" /> ...

我也不知道德國要怎麼弄到臭豆腐
可是提醒你  我身邊的德國人 包括很愛嚐鮮 什麼都吃的  對臭豆腐都還是沒辦法到欣賞的程度
所以很怕你辛苦弄來的臭豆腐  到最後吃ㄧ口就被拒絕
要是我的話會非常失落的
:160:

quaqua

請他們到台灣來觀光一趟，蒸的、炸的任他們選，隨他們吃個夠。
在德國吃到的總不會那麼道地吧！

我們在台灣想吃德國的東西，德國的朋友會不會那麼費勁兒滿足
我們呢？！

wang.hurh

原文由 paying 於 2008-8-5 06:27 發表


我也不知道德國要怎麼弄到臭豆腐
可是提醒你  我身邊的德國人 包括很愛嚐鮮 什麼都吃的  對臭豆腐都還是沒辦法到欣賞的程度
所以很怕你辛苦弄來的臭豆腐  到最後吃ㄧ口就被拒絕
要是我的話會非常失落的
:160: ...

真的!

喜歡就喜歡,不喜歡拉倒!

就像,有朋友辛苦弄來漲滿綠色,藍色,白色還加灰色黴菌的超臭起士

一打開密封盒,

大家就翻臉!

我是帶著我的好朋友"1993 東引大曲"(70% alcohol)來給大家喝...結果當然是熱臉貼冷屁股...

不過,

我還是超好奇,在德國要如何做臭豆腐啊!??

wang.hurh

原文由 wanwen 於 2008-8-4 23:02 發表
我們認識的德國人說他無論如何一定要吃到臭豆腐><
請問各位前輩在海德堡或附近吃的到臭豆腐嗎???
還是有辦法自製臭豆腐呢??
應該是買不到臭滷水吧orz
有人在德國吃過臭豆腐的嗎bosm113 ...

"如果"

對...是"如果"!!!

用密封包裝,帶還沒有炸過的臭豆腐胚,

過海關

遇到防疫犬

牠會不會當場昏倒啊!??

我想太多了...

quaqua

原文由 wang.hurh 於 2008-8-5 18:23 發表


"如果"

對...是"如果"!!!

用密封包裝,帶還沒有炸過的臭豆腐胚,

過海關

遇到防疫犬

牠會不會當場昏倒啊!??

我想太多了...

我猜，我猜，只是我猜啦！牠會當場昏倒，以後再也不願上班！

柏林小兔

建議你從台灣先帶『臭豆腐泡麵』
讓他們試試看囉～

當初我老公就是這樣先吃泡麵，
之後到台灣吃真的臭豆腐
就喜歡上了拉！！

挖哈哈！！！

可素～這郭阿豆仔不喜歡肉鬆！氣死我了！

原文由 paying 於 2008-8-5 06:27 發表


我也不知道德國要怎麼弄到臭豆腐
可是提醒你  我身邊的德國人 包括很愛嚐鮮 什麼都吃的  對臭豆腐都還是沒辦法到欣賞的程度
所以很怕你辛苦弄來的臭豆腐  到最後吃ㄧ口就被拒絕
要是我的話會非常失落的
:160: ...

mmarta

可素～這郭阿豆仔不喜歡肉鬆！氣死我了！

挖～這個難得，我認識的都比我愛吃。

每次我們家買肉鬆都是為了做國際外交用的....


bosm154

wanwen

挖屋~謝謝大家的回覆^^
其實我也是上網查了之後發現怎麼可能自製臭豆腐~才上網問大家的!!
要自製臭豆腐根本不可能阿~
天然臭滷水竟然要用臭豬肉、稻草等發酵六個月~
要是我自己做我也不太敢吃orz
所以我後來給的建議也是歡迎他來台灣吃~
哈哈哈bosm117

話說德國人也真的蠻愛嚐鮮的~
我們偶爾也會拜託他做一些道地的德國菜請我們嚐嚐呢~
但是還是好想念台灣的食物喔^^"

ja0717ck

要讓德國人嚐不同文化下的飲食
本來就是個大挑戰(相反對我們而言也是)

記得有回在宿舍
參加完宿舍的Hauskreis後
將預先煮好的一大鍋珍珠奶茶拿出來和室友們分享
敢吃的沒有一半
他們猛問那黑黑的一顆一顆的是什麼
我故意說是青蛙蛋
讓那些少數敢嘗鮮努力品嚐的室友吞也不是，不吞也不是
怪可憐的
bosm127
有回煮麻油腰子更慘了
麻油爆薑完沒多久
已有室友從遙~~~~~~~~遠~~~~~~~~~~~的房間衝來廚房KB
請我們別再煮奇奇怪怪的東西
bosm33
冬天進補時也是
有時得躲躲藏藏怕被室友看到
他們很無法接受一鍋黑黑伴隨著很多像枯樹枝的東西
但偏偏他們又很喜歡喝可樂
解釋中藥給他們聽，他們也一知半解
所以啊
有時進補會挑人少的時候
免得讓人誤會那兩個從臺灣來的可憐蟲
窮到煮樹根樹皮樹枝當湯喝
bosm20