地中海晚餐-章魚跟鮪魚

catwyc

今天換了一本食譜-朱莉安諾的義大利菜
試了其中的兩道:122:

章魚馬鈴薯沙拉

材料
章魚 (應該是那種大隻的 但是我被誤導 買了小隻的pulpo:133: 所以煮得時間改短了
馬鈴薯 - festkochen的那一種 我用linda跟rosara
橄欖油  西洋芹一隻 檸檬依各 (最好是bio的) 鹽 胡椒 醋 月桂葉依片

馬鈴薯煮熟 去皮 切片
再把最後四樣放入水中 煮開後放入小章魚 煮熟(大概五到十分鐘)

然後把馬鈴薯跟小章魚放入大碗中 灑鹽 淋油 家上檸檬汁(也可以放一點檸檬皮屑) 加上petersille屑
拌勻
就可以上桌了
:127:

catwyc

再來是 西西里式鮪魚

鮪魚一大塊600g- 切成約30g的小塊
蕃茄 去皮 去籽(或是直接買蕃茄罐頭也不錯:129
橄欖約80g
酸豆kapern約六十克
一點basilikum, oregano
白葡萄酒 半杯

洋蔥切薄片在鍋裡用橄欖油炒到透明
用另依各鍋煎鮪魚表面呈金黃色(我這次就是因為用同依各鍋 所以鮪魚看起來是白色的 不是金黃的:130
把鮪魚放入炒洋蔥的鍋 加入半杯不甜的白葡萄酒 大火把酒精燒乾后
加入蕃茄 酸豆 橄欖 香草 鹽跟胡椒
稍微攪拌依下 等裡面的水分減少到適量時 裝盤 就可以吃了
:47:

catwyc

這次是在ROGAKI買的 因為剛好去那邊(WILMERSDORFER STR 上 過BISMARCK STR,)
平常還可以去KADEWE(主要是因為上班再那一站轉車:35

話說搬新家後 我家的月支出是直線上升
沒辦法 誰叫我換車不是在KADEWE前換 就是在YSL前換
都是可以血拼的地方:144: