乾煸馬鈴薯

Nish

前一陣子在朋友家吃到一道乾煸馬鈴薯，
唇齒留香，非常美味!
和paly4fun做過的烤馬鈴薯有異曲同工之妙，
po上來跟大家分享!

同樣的做法不只可以用在馬鈴薯上，
也可以用在肉類的烹調上，
我試過用雞腿肉，
煎到赤赤很好吃。
不同的是，
在乾煸馬鈴薯的時候，
我只用了鹽調味；
但在煎雞肉的時候，
我則事先將雞肉醃過。
另外，喜歡吃辣的人也可以再加些辣椒。

這道菜需要的油不少。
鹽巴加熱容易焦黑，
月桂葉（Lorbeer）也有相近的問題，
所以直到馬鈴薯煎到赤赤之後才加鹽及香料調味。

詳細做法就直接看圖囉!

[ 本文最後由 Nish 於 2010-3-27 01:11 編輯 ]

Nish

對對，像mmarta說的，用迷迭香也非常好吃!!

一馬:
那羅勒葉要用新鮮的，還是乾燥的?
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謝了，一馬，我也來試試!

[ 本文最後由 Nish 於 2010-3-28 01:55 編輯 ]