紅燒牛肉

piedsnus

平常在這裡承蒙各位幫忙，
今天也來貢獻一點心意。
這道料理很簡單又很下飯，
大家可以試試看。
材料：
1.牛肉（選用suppen，而非gulasch）
2.薑、蒜、蔥適量
3.米酒有的可以灑一些，沒有也無妨
4.滷包
5.香菇素蠔油、醬油適量（通常我會先放素蠔油多些，醬油少些，若味道太淡，再多加一點）
6.胡蘿蔔切塊
7.喜歡辣的可以放些辣椒
8.有時我也會多放些番茄，湯煮濃一些，放些麵，就變成番茄牛肉麵了。
9.水適量
作法：
沒時間的時候，全部放入大鍋中一起煮，煮到肉變軟、入味即可，我都用電爐轉最大（3），煮約半小時。

piedsnus

suppen我猜是台灣所說的牛楠，
不好意思有錯請指正，
因我也是來德國才學煮飯的。
這種牛肉的特點是越煮越軟，帶油花帶筋。
我在漢堡，喜歡到toom去買帶骨的suppen牛肉，
牛骨還可以熬粥給寶寶吃。
我也用過gulasch，不過煮完以後吃起來像牛肉乾。

piedsnus

滷包我是在台灣食親戚給的（家裡開賣牛、羊肉的店）
我也用過一般超市賣的牛肉用滷包，也是可以。

baomickuso

原文由 piedsnus 於 2010-8-10 09:27 發表
平常在這裡承蒙各位幫忙，
今天也來貢獻一點心意。
這道料理很簡單又很下飯，
大家可以試試看。
材料：
1.牛肉（選用suppen，而非gulasch）
2.薑、蒜、蔥適量
3.米酒有的可以灑一些，沒有也無妨
4.滷包
5.香菇素蠔油、醬油適量（通常 ...

我超討厭用 Gulasch vom Rind 燉肉，但是德國人偏偏愛用。
在德國，很奇怪他們很在意肥肉。


我之前在工作的地方用私人買的 Suppenfleisch 燉肉，
老板一吃大驚。現在變成每個月一次的 Special Menü.還蠻受歡迎的。那還是一間 Irish Retaurant 咧！


叫做 Rind Gulasch Asiatische Art mit Soyasoße u. Reis.




其實就是紅燒牛肉配白飯‧‧‧ bosm96 哈哈哈哈‧‧‧ 死老外‧‧‧

[ 本文最後由 baomickuso 於 2010-9-17 10:11 編輯 ]