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上次去我常去的土耳其肉店買肉。
我： 沙藍馬哩空！這Suppenfleisch牛肋一公斤幾多錢？
店員：3,99。
我： Man! Letzte Woche war's 2,50 Euro. 太貴啦！我上次買才2,50歐元。
店員：Es war ein Angebot. 上次是特價。
我： Und nun？啊這次沒了喔？
店員：Also nehmen Sin ganz Stück,3,50, ja? 你要是
買一整條我給你3,50。
我： Nein！3 Euro。不！3歐元。
店員：Nö nö nö, das geht nicht。 不行。
我： Wieso denn? Ich nehme 2 Stück auf einmal, ja? 3 Euro? sonst ich gehe.，我一次買兩條，3歐，不然算了。
店員：‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧
我： Na ja！dann auf wieder sehen. 好吧！不然我走了。
店員：‧‧‧‧‧‧‧‧‧ Hallo! ok, ok, 3 euro...好啦3歐啦。
就這樣，我買了將近 3 公斤的牛肋，才 8,85。嘿嘿！
我算不算奧客啊？(我以前一直騙他說我是泰國人。) bosm127
我愛吃燉肉，因為燉肉要是燉得好，肉質軟嫩，醬汁香濃；而且不同的佐料會讓燉菜吃起來滋味變化無窮。
但是呢，我很討厭吃 Gulasch，因為慕尼黑的 Gulasch都是用全瘦肉燉的。
外加用 Tomatenmark，每次一開鍋子，厚！那個不自然的蕃茄味，我真的不愛。
而且全瘦的肉燉過根本沒什麼肉汁，難吃就算了，看起來還跟寶祿一樣。汪汪！
對我來說，要燉牛肉半筋半肉是最好的；但是帶骨的肉，更有一番不同的食趣喔！﹝因為可以啃骨頭，汪汪！﹞
所以，今天我就用牛肋做一道紅燒蕃茄牛肉
材料：
牛肋2公斤﹝可以請肉店切成 2～3 公分厚的片﹞
洋蔥適量切丁
紅洋蔥適量切丁
紅蔥頭適量切丁
韭蔥適量切圈
蔥花跟香菜適量
薑適量切片
蒜頭6顆拍過去皮切碎
打碎的蕃茄泥﹝如圖，不是 Tomatenmark喔！﹞兩盒
紅蘿蔔切滾刀塊
醬油200CC左右
紅酒適量
八角兩顆
月桂葉兩片
粗磨黑胡椒適量
做法：
熱鍋放油，先爆薑片，再放切好的蔥類爆香﹝韭蔥先不必放﹞，最後放蒜頭、月桂葉兩片炒出香味。
放入肉，翻一翻，倒入醬油、打碎的蕃茄泥、八角、韭蔥、少許熱開水。待滾後切小火燉20分鐘。
倒入紅酒，續燉約30分鐘。
放入紅蘿蔔，再燉約30分鐘。
調味，放一些粗磨黑胡椒，撒上蔥花跟香菜，Fertig!
配菜是簡單的荷包蛋。
我愛吃蔥，所以我放了很多不同種類的蔥。家裡沒那麼多的別擔心，洋蔥跟青蔥就夠了。
喜歡辣的加辣也不錯吃。
燉好的牛肋肉質半筋半肉，香軟多汁，醬汁也紅紅亮亮，非常下飯喔！
還可以啃骨頭喔，汪汪！bosm120
[ 本文最後由 baomickuso 於 2010-10-6 11:25 編輯 ] |
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發表於 2010-10-6 11:10:11
樓主