幫系主任上菜

mmarta

最近我們健康教育系系主任系務繁重，

心情有欠佳。

聽說他正要吃飯，

特別幫他上生魚片料理，

雖然不是城裡最好的，

好歹也是物美價廉。

希望系主任可以繼續發揚本系，帶領大家邁向美好的未來∼

攝影師是以手抖出名的馬小斗，如有模糊，請大家看在肚子很餓燈光很暗的份上見諒。

chun_yil

讓我來扳回一城


清淡的台味  "台式米粉炒 加  糖心滷蛋"

mmarta

我突然想起一個問題，

有人知道 hamachi 是什麼魚嗎？

我後來才發現每次回台灣要點這個魚都不知道中文叫什麼，

查了一下叫做『油甘魚』，

但是我怎麼沒在台灣聽過這名字？

是有別的暱稱嗎？

有人知道嗎？

英文叫做 yellow tail。

有一次回台灣師父硬是跟我凹說他幫我上的紅鯛就是 hamachi，

明明口感完全是兩種不同的東西...

chun_yil

原文由 mmarta 於 2007-11-29 21:12 發表
我突然想起一個問題，

有人知道 hamachi 是什麼魚嗎？

我後來才發現每次回台灣要點這個魚都不知道中文叫什麼，

查了一下叫做『油甘魚』，

但是我怎麼沒在台灣聽過這名字？

是有別的暱稱嗎？

...

油甘魚 就是那種白白的生魚片吧
一般來說 不是沾醬油跟芥茉 而是 醋 跟蔥薑
好像也有可以用烤的啦

mmarta

原文由 chun_yil 於 2007-11-29 21:27 發表

油甘魚 就是那種白白的生魚片吧
一般來說 不是沾醬油跟芥茉 而是 醋 跟蔥薑
好像也有可以用烤的啦

不是不是，
那你說的是第一張照片裡的那種 white fish/white tuna

我說的 hamachi (yellow tail) 是第二張裡鮭魚右邊那個白色/淡粉紅色但是有條紋的

說真的這些魚的中文名字到底叫什麼把我搞得一個頭七個大....

xjbean

原文由 mmarta 於 2007-11-29 21:12 發表
我突然想起一個問題，

有人知道 hamachi 是什麼魚嗎？

我後來才發現每次回台灣要點這個魚都不知道中文叫什麼，

查了一下叫做『油甘魚』，

但是我怎麼沒在台灣聽過這名字？

...

有啊, 我在台灣就聽過啊~~就是魚甘油啊~~:sxp64Jh:
以前不是有個廣告打很兇的, 什麼 "魚甘油加鈣, 保護眼睛, 鞏固牙齒" 的