想吃火鍋肉片嗎

chuang136

在這裡實在很難找到薄薄的火鍋肉片><
不過我買了台切麵包機!
真的很庫!
我有看到便宜的一台20歐左右
把肉稍微冷凍
然後表層還是有點軟軟的時候切!
要切怎樣寬度都OK!
真的很讚喔!
只是他的缺點是比較難清理
因為肉有油
但他又不能直接沖水...
所以只好用擦的<
但想吃火鍋肉片就是要付出點代價阿
上次去KAISER買肉和那個人講要他切很薄
他好心的大展刀術
切得唏哩嘩啦我和朋友都拍手叫好
結果回家煮火果拿出很薄的肉片煮起來還是有點像超薄豬排的厚度= =
果然還是不行
所以推介這台機器啦!

spicyfish

我是買塑膠的

wang.hurh

原文由 chuang136 於 2007-11-30 11:02 發表
在這裡實在很難找到薄薄的火鍋肉片><
不過我買了台切麵包機!
真的很庫!
我有看到便宜的一台20歐左右
把肉稍微冷凍
然後表層還是有點軟軟的時候切!
要切怎樣寬度都OK!
真的很讚喔!
只是他的缺點是 ...

上回一個朋友請我們吃晚飯的時候，

Show 了一手好功夫，

就是直接將凍肉用刀子切，

做出來的，就分切片機切出來的一樣，

每片均勻的薄，

我只能說：

『人家哥哥有練過，要學就多花點時間 or 買台機器喔！』

Wolfgang

肉還不能冰太硬,不然根本切不動
切之前刀磨利一點,半鋸半削.就可以切的像火鍋店一樣薄的肉片

原文由 wang.hurh 於 2007-11-30 13:33 發表


上回一個朋友請我們吃晚飯的時候，

Show 了一手好功夫，

就是直接將凍肉用刀子切，

做出來的，就分切片機切出來的一樣，

每片均勻的薄，

我只能說：

『人家哥哥有練過，要學就多花點時間 ...

emomo

你做了我最想做的事！！！
我超想買台電動切麵包機來切火鍋肉片
每天看著公共廚房那台~~~殘念

Nish

我也有一台這樣的機器，超市牌，很便宜，但很好用。
訣竅在於把肉冷凍到合適的硬度。因為太軟切不薄，太硬又切不動。
以前我都是完全凍透了之後，要切之前再拿出來退一下下冰。但是這樣往往外軟內硬，很難切，而且厚度不均。
後來改成要切的當天才放進冷凍庫。
通常500g的肉大約需要冷凍6-7小時，幾乎凍透，但又未透，外硬，但內有一點點軟。這樣可以切到很薄很薄，而且維持均勻的厚度。
切下來的肉片除了可以拿來吃火鍋，吃韓式烤肉也很不錯喔!:sVE631G:

gabigabi29

Cool~
我也超想買一台來切火鍋片的!!!

只是一直還沒行動!!bosm19

有時候買肉的時候，
都會請店員幫我切，
我都會說差不多："像"Salami"一樣薄!" XD (一整個就是澳客= =")
如果店員剛好心情好，
就會用他們裡頭的機器幫我切，
就真的像我們的火鍋肉片一樣!!

不過好心情的店員並不是天天遇的到的!!bosm104

lesilester

傳說不小梅有一家亞超

火鍋肉片是牛羊豬雞都有

似乎在Findorff附近，25號線上，不過小弟聽力太差，打聽時沒聽清楚站名

有機會去探探險...

現在要我拿任何利器會有陰影
bosm114