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懷念的杯子蛋糕

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發表於 2007-12-20 18:26:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
材料:

低筋麵粉200g、泡打粉(BP)2小匙、無鹽奶油100g、鹽一小撮、細砂糖140g、蛋2個、牛奶120g。


作法:

1.恢復室溫的奶油跟鹽放入容器,用打蛋器攪拌成克林姆狀。細砂糖分2~3次加入,每次加入都要充分攪勻。

2.蛋一個各加入,每次加入都要和奶油充分融合。若2個蛋同時加入,容易有產生分離現象,要注意。

3.半量的牛奶慢慢倒入,充分拌勻(先倒半量的牛奶比較容易混合)。

4.加入半量過篩的粉,馬上用打蛋器攪拌至無乾粉程度。

5.剩餘的牛奶慢慢加入,用打蛋器攪拌麵糊。

6.加入剩餘的粉,用打蛋器攪拌到沒有乾粉。

7.用湯匙舀起麵糊,倒入鋪上紙膜的模具中約八分滿(避免烤好膨脹到模外),放入170度的烤箱烤20~25分。

8.表面略有焦色即可由烤箱取出,用叉子叉入模具跟紙膜中間拿出杯蛋糕。

[ 本文最後由 katy 於 2007-12-21 11:09 編輯 ]

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評分

參與人數 8現金 +36 短評 +2 收起 理由
Nish + 1 看起來真的好好吃喔...
yzk + 1 為什麼叫做杯子蛋糕?
paying + 6 廚藝好照相技術也棒呢!
jeanie + 5 感謝分享
xbio + 10 太棒了...餓了...要回去吃飯囉~~
Pheretima + 6 感謝分享
wang.hurh + 3 挖∼肚子餓了!...
mmarta + 6 感謝分享

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