美國大學比較中國人得出結論：味精讓人發胖
德國之聲：據德國"藥房雜志"（Apotheken Umschau）發來的新聞通報，經座落在美國Chapel Hill的北加利福尼亞大學科學家們調查研究，食用味精會導致發胖。這些科學家調查了615名常吃放味精的菜肴的中國人，又調查了135名堅決拒絕味精的中國人，比較了他們的體重，得出的結論是，多吃味精讓人發胖。
味精有它的好處，但早已被視為所謂"中餐館綜合症"的制造者，有些過敏的人食用後皮膚發紅，盜汗。
Schmeckt zu gut - Der Geschmacksverstärker Glutamat soll Übergewicht fördern
Baierbrunn (ots) - Als Geschmacksverstärker ist Glutamat Bestandteil vieler asiatischer Fertiggerichte, Gewürzmischungen, Soja- und Fischsoßen. Wie die "Apotheken Umschau" berichtet, steht die Substanz nun im Verdacht, Übergewicht zu fördern. Das hätten Wissenschaftler der University of North Carolina in Chapel Hill (USA) beim Gewichts-Vergleich von 615 Chinesen, die regelmäßig glutamathaltige Speisen essen, mit 135 "Glutamat-Abstinenzlern" herausgefunden. Der Geschmacksverstärker ist bereits als Verursacher des "China-Restaurant-Syndroms" bekannt, bei dem es zu Hautrötungen und Schweißausbrüchen kommt. Auf Verpackungen ist er mit den E-Nummern 620 bis 625 gekennzeichnet. |
發表於 2008-11-21 16:08:40
