小弟伙房的菜單

lesilester

公布一下小弟伙房的菜單...

主菜：

早餐：
Müsli
穀片
火腿起士芥末三明治
奶油土司
Nutella土司
各式德式麵包/土司佐：
奶油
蜂蜜
果醬
Leberwurst
Mettwurst
任何放的上去又能吃的東西

午、晚餐：
紅醬義大利麵/通心麵，可選配起士、香腸、肉醬、培根
沙茶火鍋，可選配肉片、中式麵條、各式蔬菜
稀飯配進口肉鬆
乾飯配煎蛋
馬鈴薯泥，可選配肉汁、香腸
水煮馬鈴薯
蕃茄起士湯（粉）
白肉，可選配各式醬料
炒麵，可選配各式青菜、肉類、沙茶
偽藍帶豬排
偽燴飯

蔬菜：
燙青菜
生菜沙拉
以上均不另行調味

甜點：
蛋糕
冰淇淋

水果：
各式水果

飲料：
咖啡
牛奶
氣泡礦泉水
果汁
可樂

以上均依採購狀況而定

研發單位重點計畫：
滷肉飯

禁用菜單：
肉絲湯麵（x...就是弄這個切到手）
炒飯（鍋子要刷很久...）
bosm120


每天都在洗廚房...

chuck

我的早餐...

無...

中餐...

Mensa 報到

晚餐...

領便當

廚房？

已經被箱子佔領了...

lesilester

話說我還沒嘗試過

號稱全德排名名列前茅的Uni Bremen Mensa:109:

不過去一趟有點遠啊...

quaqua

原文由 lesilester 於 2009-2-20 20:56 發表
肉絲湯麵（x...就是弄這個切到手）
炒飯（鍋子要刷很久...）

在廚房也是有些慘痛的經驗，學到點方法，提供參考：
一、切東西時：
      沒拿刀的手，除拇指外其餘四指中關節彎曲，指尖扶壓著被切的食材。
      刀面一 直輕輕貼著彎曲的中指，(注意看，此時指尖是彎向掌內的)
      隨其移動往下切出想要的厚薄。

       最近大白菜盛產，取其梗試試。

       另外，最重要的是：專心！

二、料理炒飯：
       首要條件，飯要是較乾的，涼的，最好是冰過的隔夜飯。
       飯要下鍋炒之前，先把飯粒弄得粒粒分明，不要下鍋後再在鍋內壓它。
       如果每次煮飯都是煮好幾天份的，就先把最上層的(比較乾)舀起來另外放。

       如果用鐵鍋，要熱鍋，溫油，中火拌炒，等飯粒都沾到油，有了熱度，下其他已熟
       食材入 鍋拌勻後再轉大火快炒數下。

       如果用不銹鋼鍋，鍋不用太熱即可下油，油溫熱即倒飯入鍋。

相信練個幾次，以後炒完飯的鍋就是光光亮亮，下點油還可以炒盤青菜哦！

npeng21

原文由 lesilester 於 2009-2-20 20:56 發表
禁用菜單：
肉絲湯麵（x...就是弄這個切到手）
炒飯（鍋子要刷很久...）

炒飯可以用平底炒鍋炒
哪種炒鍋不沾鍋 炒完用熱水洗 不用刷東西就自己掉了 還超省油

平底炒鍋是意外特價買到的 bosm116

好好用喔!!! 可是對我來說太重 = =

Nish

我發現事先列出菜單是省錢的一個好方法，

一來是因為我照著菜單買菜時比較不會亂買東西，
不然常常去十次超市，
十次都可以買東西出來。

還有一個好處是食材可以做比較徹底的運用跟變化，
比方說買一顆白菜，一盒500g絞肉，以及一塊豆腐（這三樣食材總計約4,5-5歐），
就可以做成2次炒青菜，1次麻婆豆腐跟1次獅子頭，
對像我們家的兩口之家來說，
可以作為兩天的晚餐（我們家晚餐通常是一菜+一肉），
所以可以吃得好，
也可以省到錢喔。
bosm157