香煎豆腐夾

hsinyen0916

因為這陣子沒時間出去採買，冰箱幾乎快空了，米甕也是已經可以看底部
所以午餐的主菜只好從原來的肉類，變成半素食........

材料:
A. 豆腐            200g  (我是在tegut 買的 Bio豆腐 400g 1.99歐)
    火腿             1片
    太白粉         

B.醬油            3大匙
   味霖            1大匙
   糖                1小匙

蒜頭                1瓣 (切成末)
蔥                  半支 (切末)

將B的材料混在一起拌勻(這樣到時候比較不會手忙腳亂)
豆腐以一刀不斷一刀斷的方式切成漢堡寶狀(或說割包狀) 中間夾入一片火腿
之後 將豆腐兩面裹上太白粉(或麵粉，功夫一點 可以麵粉加蛋 成為麵糊)

起油鍋(大約中火 )將豆腐煎至兩面金黃後，起鍋 裝盤
小火倒油(喜歡鐵板燒口味的 可用奶油) 放入蒜末 蔥末 爆香
熄火後 利用餘溫加入B調味料 煮至起泡
最後淋在豆腐夾上即可