雙層燒烤培根堡

play4fun

太久沒想新菜了...考試考到死...
上次出去吃了好吃漢堡就想說自己最喜歡吃Burger King的雙層燒烤培根堡


漢堡排食譜完全照這個
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_249/p2.htm
然後比例是
兩顆中等洋蔥切碎(大概就是切到眼淚流出來又停了以後就差不多了!)
三匙麵粉
兩顆蛋的蛋白
一大匙糖
兩匙沙拉油
500g牛絞肉
胡椒適量
=總共捏了八塊兩公分厚肉排~~~

然後就照他說的熱油下煎,鎖汁,煎到金黃
我有多作的就是煎完再烤
有這樣作過的朋友就會知道
"煎完再烤"這個步驟會把很多油烤出來
同時又可以處理一下別的事
在這道菜就是煎煎培根  起司拆封   切切蕃茄
感覺就很健康(希望不是欺騙自己)

懶了
沒有辦法一步一步照
不過這算是超初級料理
我都不知道要不要波呢
希望大家吃飯愉快
(哼哼,burger king那個現在看到都不會想吃了,肉那麼薄XD)
ps:有人要推薦漢堡的麵包去哪買好嗎?
ps2:下次來作米漢堡!
ps3:用蛋白時蛋黃就浪費了,而且我之後就要炒蛋炒飯了,可是來不及準備所以就把蛋黃丟掉了,好浪費,是一號蛋呢!
    所以下次有人要弄漢堡排可以先想想那多的蛋黃的用途喔~




[ 本文最後由 play4fun 於 2009-4-29 16:02 編輯 ]

lumix

ps3:用蛋白時蛋黃就浪費了,而且我之後就要炒蛋炒飯了,可是來不及準備所以就把蛋黃丟掉了,好浪費,是一號蛋呢!
    所以下次有人要弄漢堡排可以先想想那多的蛋黃的用途喔~

我做肉排時，常常是用一整顆蛋耶，拌肉時都已經拌的很勻了

有無蛋黃的差別就不曉得在哪裡了:97:

isabel

超市有在賣漢堡的麵包,以前有買過,夾肉之前先大概烤一下, 還蠻好吃的.
或者考慮一下土耳其的麵包,不知叫什麼名字,但是看起來像很多小麵包連在一起.找找看吧!

mmarta

原文由 play4fun 於 2009-4-29 15:43 發表
太久沒想新菜了...考試考到死...
上次出去吃了好吃漢堡就想說自己最喜歡吃Burger King的雙層燒烤培根堡
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漢堡排食譜完全照這個
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_249/p2.htm
然後比例是
兩顆中等洋蔥切碎(大概 ...

超市就有賣一般漢堡的麵包，
沒記錯的話他們叫它美國麵包，
包裝上常常會有山姆大叔戴著一個美國國旗圖案帽子的照片。

我以前都在 Rewe 買的。

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因為家裡有人不吃生蕃茄，
所以我都會加洋蔥圈和煎過的蘑菇片，
（不混在肉裡）
洋蔥可以生的也可以煎過的。
可以直接用煎洋蔥/蘑菇的醬汁淋在漢堡肉上，
也可以用烤肉醬烤然後同理淋它的醬。
或者我最愛吃的口味其實是用 Blaukäse 去溶在漢堡肉上的作法。
外面買一個 Blaukäse 口味的漢堡，一下子十塊錢就飛走了....

[ 本文最後由 mmarta 於 2009-4-30 05:50 編輯 ]