麻婆豆腐

Nish

天氣一冷就想吃口味重的菜，
麻婆豆腐拌飯即是其一!
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我最愛的麻婆豆腐是在政大道南橋邊的阿里郎吃到的，
我不確定阿里郎的麻婆豆腐有沒有加韓國烤肉醬，
不過試了幾次，
這個食譜做出來的味道算是我能達到的最接近的了。
萬一買不到李錦記的麻婆豆腐醬，
這個方法做出來的也很好吃喔!

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對了，前幾天看到，但是忘記是在哪一篇中（很久以前的一篇發文，但是當時沒注意），
kati問我：為什麼爐子邊都要鋪紙?
原因其實是因為怕油噴到旁邊，
不好清理，
所以不僅沒有用到的周邊區域，
連同地板我都會鋪上廣告紙，
呵呵...

[ 本文最後由 Nish 於 2010-3-10 19:48 編輯 ]

Nish

豆腐的種類看各人喜歡哪一種，
以前我都用嫩豆腐，
後來比較常用板豆腐，
幾個月前我發現有一種板豆腐拿來做成凍豆腐非常好吃，
然後我就開始不管做什麼都用凍豆腐，哈哈~~
下次我再買這種豆腐時，
再把它po上來跟大家分享!

Nish

Liebe mmarta,

可以參考以下這幾篇喔：

迷你豆腐模

自製豆腐&豆干

家用豆腐製造器