懶人料理: 路邊攤扯阿米粉湯

Linda_Lin

習慣裡'我老是把細的台灣米粉當成是炒米粉食材'夜裡想念台灣小吃的嗅覺不斷蠢蠢欲動~
肥肥的那種米粉不知去哪裡找~懶人我感到炒細米粉太麻煩~不小心抓到了這個做法:

食材:
A'細米粉放熱水泡軟(一次可以泡多點'多的放冰箱可以吃個幾次的量)
B'平常將豬肉油多的部分取下'炸豬油放罐裡備用!(放冰箱不會壞)
C'豆芽菜'綠酒菜(沒有的話以蒜頭'蔥粒取代)
D'油蔥蘇有的話

做法:
一' 拿一個碗公'放入: 豬油+鹽+白胡椒粉(多點)+D' 水滾了先沖入碗公作為湯
二'有濾網的將A放入濾網內一起入滾水里扯一下'煮軟了+C放入再扯一下後'加入一湯碗內即完成~~豬油粉香!!!
(沒濾網的就丟進鍋子內再筷子撈起來或蔥粒最後再灑上去不必煮)

[ 本文最後由 Linda_Lin 於 2010-12-14 04:05 編輯 ]

Linda_Lin

今天星期天阿姨放假 晚上準備外食 老婆人不能太浪費 頓頓外食~中午再度來個清淡簡單的懶人米粉湯了~其實滿像泰國泡麵的胡椒面味到ㄡ!!猴子猴孫一下就溯光光ㄟ~ 充分達到懶人求懶之目的了!!午餐大成功!!
今天沒酒菜和豆芽菜了就青菜一點了!!記得加點......味全鮮味精(沒有的話自己想想+甚模了!)

懶人三部曲1)入料2)沖入滾水 3)入米粉'青菜

[ 本文最後由 Linda_Lin 於 2010-12-26 08:49 編輯 ]