日式蛋沙拉

Nish

小時候我不太敢吃美乃滋，
日式蛋沙拉則是少數我從小到大都愛的美乃滋食物。

它的作法其實很簡單，
完成之後的蛋沙拉存放在冰箱裡，
可以當一般沙拉食用，
也可以早上拿來夾土司或做成三明治，
甚至加上醋飯捲成壽司，
顏色和口感皆清爽，
是很適合這個季節的食物。

材料：
馬鈴薯、蛋、火腿、玉米、黃瓜。

調味料：
美乃滋、牛奶、鹽、糖、胡椒。

備註：
1. 如果是用生黃瓜，在這道沙拉中，必須去掉心的部分，以避免出太多水。如果喜歡酸一點的口感，則也可以使用醃黃瓜。
2. 先將馬鈴薯泥調味好再加入其他材料的原因，是因為黃瓜太過攪拌容易出水，而玉米和火腿這兩樣材料本身已經有味道，如果加入這兩者之後再調味，則容易使玉米和火腿過鹹，而馬鈴薯泥本身的味道卻不足。
3. 美乃滋和牛奶的用量依個人喜好而定，覺得太乾就加點牛奶，覺得想酸一點就多加點美乃滋。同樣的材料，十個人做出十種味道，這就是煮飯有趣的地方啊!