這是我的素食月子食譜，跟大家分享!
- 酒釀蛋+湯圓+紅棗+薑片+紅糖: 這是我最常吃的補品，因為合我的胃口，
又多湯水有益哺乳，我幾乎天天吃，而且可以吃一大鍋。
PS: 這裡紅糖不好買，但我後來發現德國有一種跟紅糖一樣的東西，
只不過是液態，而且非常便宜，叫做"Zuckerruebensirup",
(我買的牌子叫Grafschafter Goldsaft，一罐450g不到兩歐元)，一般
的德國超市幾乎都有賣。
紅糖有助於排惡露，可能因為我天天喝紅塘酒釀蛋湯，所以原本七包的
生化湯只喝了三包惡露已經排得差不多了。
- 老薑炒麻油: 只要是炒菜，都用炒過老薑的麻油來炒。
- 豆類: 特別是黃豆跟紅豆。因為這兩種豆不好煮爛(通常要泡過夜後，
電鍋蒸兩次)，我通常一次煮一大鍋，煮好的豆子(把水瀝掉)分小盒
放冷凍庫，每次拿一包出來用。瀝出來的水可以煮酒釀蛋。
- 八寶粥: 糯米，黃豆跟紅豆(已煮好放冷凍庫的)，腰果，桂圓，紅棗，栗子乾。
因為煮起來很方便，我經常煮一大鍋，每天吃。就是把上述所有的
東西加水電鍋煮就可以了。
- 小扁豆粥: 所謂小扁豆指的是 Linsen, 所有超市都有賣，也很便宜，最好買
橘色的(德文叫Rote Linsen), 最好煮爛。小扁豆的蛋白質含量非常高。煮法:
小扁豆洗淨後，直接加水，一整顆洋蔥跟番茄(不用切), 水滾後再用小火
煮約十到十五分鐘就OK了。調味: 加奶油，鹽，黑胡椒，薄荷粉。等湯涼後放
到果汁機打(打五秒鐘就可以了)。可以煮一大鍋，然後分小包放冷凍庫，
每次取一包跟白飯煮成粥。
- 三杯磨菇: 三杯的作法可以上網查。這道菜很下飯。
- 麵線淋老薑麻油+素蠔油: 因為麵線很易煮，這道菜在肚子餓時可以很快準備好。
- 奶油馬鈴薯: 把馬鈴薯切成超小丁電鍋蒸熟後加奶油，鹽，又快煮又好吃，
又營 養。加白飯煮成粥也非常好吃。蒸馬鈴薯時也可以加紅羅蔔丁，有時
我也加毛豆(冷凍毛豆，在亞洲超市買的)。毛豆營養價值很高。
- 另外像: 炒高麗菜，炒菠菜，蕃茄蛋，紅羅蔔絲炒蛋，炒紅羅蔔丁+玉米粒+毛豆。
上述可以煮大量後分小包冰冷凍庫的，建議在生產前先準備好，把冷凍庫塞滿。
這樣可以在月子期間節省下很多烹煮的時間。
另外像麥片(Haferflocken)，黑麥汁(Malzbier)都是便宜又營養，又可幫助
發乳汁。還有，我當初請家人幫我寄了五穀粉，黑芝麻粉過來，是肚子
餓時可以馬上泡來喝，又有營養的。還有米漿，我在生產前就先做好分小包
放冷凍庫，要喝時就電鍋蒸。米漿的米用了五種穀類做的。
有一帖可以當水常喝的藥方我也常喝:
當歸(一般時喝): 一至兩片 (月子時可改為黨蔘較補氣)
黃耆: 十幾片
枸杞: 手抓一把
紅或黑棗: 五，六個
桂圓: 五，六個
以上加水電鍋煮。
因為產前產後一般都有缺鐵的問題，我自己"大補鐵"方法如下:
- 喝"Krauterblut": 這是純植物提煉的，鐵含量超高，但價格貴，在APOTHEKE
DM，ROSSMANN等都買的到。
- 有牌果汁: Amecke, 有出一款加鐵的 (PLUS EISEN)，是一位漢堡的媽媽朋友
推薦給我的，補鐵效果也不錯。
- 上述德國紅糖 "Zuckerruebensirup"含鐵也很高。
- 黑木耳(請家人寄來): 含鐵，鈣都很高。
祝 所有的孕婦，媽媽們，健康愉快!
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發表於 2011-6-1 15:20:03
