小吃-雞肉飯

ipeace

網路上可找其他作法. 因為我懶  所以亂做    可是還蠻好吃的    所以分享給懶人們一同參考 ^^

材料:
雞腿一隻.
薑2片
蔥一小段(沒有也無所謂)
鹽巴
胡椒
紅蔥頭
米飯
醬油or醬油膏

作法:
1.將雞腿洗淨後 用鹽和胡椒按摩一下. 放進電鍋內(當然要先用碗裝!)
   不放水直接按下按鈕.等電鍋跳起來後取蒸出個雞油備用
2.這時候的雞還不會全熟.可以把皮剝掉加水蓋過雞再煮一次 (或用小鍋煮也行) .記得加點鹽
3.將雞油先熱鍋後加雞皮再逼一些雞油出來後
  雞皮可以煎到有點脆脆的再拿起來(看個人喜好.   不然雞皮不用剝   直接跟雞煮湯也可以)
  然後拿雞油爆薑蔥紅蔥頭  .爆香後拿起(想吃薑蔥紅蔥頭的不拿也可以)
4.裝飯->加一點點雞湯->加一點點醬油或醬油膏 (一點點就好啦~ 大概一茶匙一碗就夠了)
   將雞腿肉.雞皮剝絲放上去
   最後將熱雞油淋上去





我覺得光雞油爆香紅蔥頭加一點點醬油膏拌飯就很讚了^^
大家沒事來逛逛食譜區啊
以前有很多分享很不錯耶 (例如: 貢丸!!)
應該這裡有很多高手~ 大家沒事來做菜啦~~~  
:sZM73JG:

[ 本文最後由 ipeace 於 2007-6-5 20:40 編輯 ]

ipeace

紅蔥頭長這樣


我覺得ikea賣熱狗那邊的油酥長得有點像
不過味道有差


另外報告多才多藝的站長
因為肚子空空沒有好文章可以寫     所以只能po些食譜
我現在真的都吃冷凍pizza+速食義大利麵
:sUn56Hf:

我家total才16qm  沒辦法請大家來喝茶
不然看誰家大.  一起去弄點東西吃啊^^

spicyfish

愛和平的簽名照真可愛

想說piyopiyo叫黃色小鴨
那這隻可以叫白色小鵝嗎
鴨跟鵝只有吃的時候分的出來 xD

primay

我記得Lidl也有賣很像炸蔥的東西
是用洋蔥炸的...
看起來很像台灣的那個炸蔥（我不知怎麼形容）
沒什麼味道，我覺得
可以用Lidl那個取代嗎?

rheya

嗯嗯...我知道紅蔥頭被炒過就會變那樣....
只是我不知"她"原來"長"怎樣滴~~~  因為我這裡只有一般的洋蔥或這整顆都是紅剌剌的洋蔥....
REWE 有賣一小盒的"蔥酥"...0.99 歐,但是量不多,只是合拌著吃......
IKEA~~~哪一區的?

補一下,上次去婦女會包肉粽..因為小遲到,所以蔥頭都已經被切的碎碎的..所以也沒見到"她"完整的樣子~~

[ 本帖最後由 rheya 於 2007-5-9 18:28 編輯 ]

chkuo

原帖由 xbio 於 07/5/9 16:40 發表


呵~~你說笑啦...偶充其量也只素個實驗室小苦力罷了..

不過,說真的..哪天若有個美食聚會,你一定不能缺席喔~~

偶宿舍雖然不只16qm..但扣除WG的共用空間..可能也只有十出頭qm..

貴青青草原低小郭有 ...

哇哈哈
我一個人住40 qm!

不過「有效居住空間」不就是那張床跟那個廁所罷了 XD

ipeace

原帖由 rheya 於 2007-5-9 17:26 發表
嗯嗯...我知道紅蔥頭被炒過就會變那樣....
只是我不知"她"原來"長"怎樣滴~~~  因為我這裡只有一般的洋蔥或這整顆都是紅剌剌的洋蔥....
REWE 有賣一小盒的"蔥酥"...0.99 歐, ...

原來長這樣


我不確定蔥酥做起來會怎樣
有沒有人要試試看    再來分享一下啊
我自己只吃過一次蔥酥(炸豬排上面的)
所以....

spicyfish

原帖由 ipeace 於 2007-5-9 16:27 發表
我家total才16qm  沒辦法請大家來喝茶
不然看誰家大.  一起去弄點東西吃啊^^
...

那個40qm的青青草原豪宅 xD

chkuo

原帖由 spicyfish 於 07/5/9 18:54 發表


那個40qm的青青草原豪宅 xD

歡迎啊
現在已經比較不像工地一點了.

PS. 有點惶恐地請問一下
    「青青草原」是從我開始的嗎？......

primay

來分享一下我做的成品
但是...我沒有全部照著做啦
因為我的電鍋太小（三人份）
第一次無法逼出油來，且我不吃雞皮
所以我的方法是
1. 雞腿肉放鹽巴跟胡椒，也是按摩一下
2. 雞腿放在內鍋，內鍋不加水，外面加水蒸
3. 蒸好後，把雞腿拿出來去皮，把皮丟掉，在雞腿肉上再加鹽，然後再去蒸一次（同作法2)
4. 蒸好後，雞腿拿出來放一邊，把雞油拿出來放在平底鍋，加熱，放洋蔥炒
5. 這時內鍋其實還有一點殘留的雞油，我就把這個拿去煮飯
6. 飯好後，放剛剛炒的洋蔥，加一點點醬油一起稍微拌一下，放上雞腿
完成！
希望照片不要讓大家失去食慾阿....

jeanie

原帖由 primay 於 2007-5-11 15:09 發表
來分享一下我做的成品
但是...我沒有全部照著做啦
因為我的電鍋太小（三人份）
第一次無法逼出油來，且我不吃雞皮
所以我的方法是
1. 雞腿肉放鹽巴跟胡椒，也是按摩一下
2. 雞腿放在內鍋，內鍋不?br /> 3. 蒸 ...

娘娘,讚喔

對了,你上次有提到Lidl賣的一種長的很像油蔥酥的東東:
那個我有買過, 打開聞起來還蠻像的,但煮下去沒味道唷
決定下次回台灣要帶一罐油蔥酥回來!

primay

原帖由 jeanie 於 2007-5-11 16:55 發表



娘娘,讚喔

對了,你上次有提到Lidl賣的一種長的很像油蔥酥的東東:
那個我有買過, 打開聞起來還蠻像的,但煮下去沒味道唷
決定下次回台灣要帶一罐油蔥酥回來!

對阿
真的沒味道喔？
我還以為我的味覺死掉了哩...