因為我們宿舍有穆斯林
所以我雞腿肉替代豬肉
鳳梨糖醋雞
材料
1. 雞腿二隻(去腿骨,前一天用醬油醃過)
2.油(半鍋)
3.鳳梨罐頭1/4罐(含汁)
4.洋葱一顆
5.蒜頭,一小顆
6.青椒(綠色及紅色各半顆)
7.醋少許
8.蕃茄醬少許
9.塩巴少許
10.蛋一顆
11.麵粉大約半杯
12.糖少許
將醃好的雞肉去皮切小塊
放入雞蛋一顆,麵粉半杯
(我粉懶,所以只是把所有東東都拌在一起而己,也可以加入少許胡椒粉,如果你有的話,沒有就不用了,
有些人比較功夫一點,用地瓜粉及太白粉,但aldi買不到,中國超市的粉貴,所以就用最便宜的麵粉替代了)
備半鍋油,(小鍋的就好了)
把雞肉入鍋炸至有一點點黃,放置
先切其他材料為小塊狀
待雞肉涼了,再下油鍋(高溫)
炸至橘紅色,這個部份粉重要
因為炸二次的肉比較酥
(炸好的肉加上胡椒塩就是簡單的塩酥雞了,雖然不能像台灣市面上的那麼好吃
而且粉多東東都買不到,但是在德國就將就一下la)
備另一鍋放入少許油(當然你如果喜歡亮亮的比較好看,也可以放多一點點油)
放入蒜片爆香
再放入洋葱(成塊的)拌炒
之後放
1.蕃茄醬(我買的是那種粉鹹的,很像牙膏的那一種,所以不用放太多塩)
2.醋(一湯匙吧)
3.鳳梨罐頭汁(半杯吧)
4.糖(一大湯匙吧)
5.少許塩巴
這時要試試看味道(看個人口味,喜歡甜一點就多放點糖,喜歡醎一點就多放點塩)
味道合適後
放入鳳梨塊,先略炒
再放入紅綠青椒塊(德國的青椒生吃很好吃,所以我炒的不是很久)
熄火(因為德國的爐與台灣不一樣,不會馬上變冷)
放入炸好的雞塊略拌就可以起鍋了
以上材料及作法是配合在德生活而寫:snm68pP:
而且材料都是取自於便宜超市Aldi
所以ne!不會被中國超市的 "teuer"進口貨給貴到了:sZM73JG: |
發表於 2007-10-30 21:07:07
樓主