話說我們是不是也要來個豬年圍爐阿

foton · 發表於 2007-1-10 09:20:51

感覺餡比皮簡單
就買碎肉跟青菜回來弄碎
不過皮應該比較困難
假設有十個人參加
那麼一個人大概吃三十顆
那就要做三百份的皮
呼辛苦tiongti了

Charlotte · 發表於 2007-1-10 11:29:32

每顆做大一點,這樣就不用包那麼多顆,桿那麼多皮了~

我會桿皮,不過過年期間我在台灣

foton · 發表於 2007-1-10 12:38:46

原帖由 Charlotte 於 2007-1-10 11:29 發表
每顆做大一點,這樣就不用包那麼多顆,桿那麼多皮了~
我會桿皮,不過過年期間我在台灣

呵那可以來個遠距指導
開個課之類的

chuck · 發表於 2007-1-10 12:46:40

原帖由 foton 於 2007-1-10 12:38 發表

呵那可以來個遠距指導
開個課之類的

SNG 現場直播啦....

primay · 發表於 2007-1-10 16:29:32

原帖由 chuck 於 2007-1-10 12:46 發表

SNG 現場直播啦....

我記得M城王兄素呼是桿麵王哩
他還把外國人桿得一愣一愣的
為台灣爭光喔
問他啦！

foton · 發表於 2007-1-10 16:30:11

原帖由 chuck 於 2007-1-10 12:46 發表

SNG 現場直播啦....

其實下午五點剛好是台灣晚上十二點
我們可以很輕鬆地守夜...

Charlotte · 發表於 2007-1-11 10:58:34

原帖由 foton 於 2007-1-10 12:38 發表

呵那可以來個遠距指導
開個課之類的

有T同學在,就可以現場直接教學啦~~

beliebt · 發表於 2007-1-11 11:35:50

原帖由 foton 於 2007-1-10 09:20 發表
感覺餡比皮簡單
就買碎肉跟青菜回來弄碎
不過皮應該比較困難
假設有十個人參加
那麼一個人大概吃三十顆
那就要做三百份的皮
呼辛苦tiongti了

你怎麼直接就把任務推給他了XD
體諒一下人家現在感冒呀~

foton · 發表於 2007-1-11 13:46:15

原帖由 beliebt 於 2007-1-11 11:35 發表

你怎麼直接就把任務推給他了XD
體諒一下人家現在感冒呀~

呵我相信他好的很快的啦
很勇健的

tiongti · 發表於 2007-1-11 13:49:07

><.......嗚嗚嗚嗚

我也希望趕快好.......

但是不是為了擀麵皮吧？？ @@.....

pferdi · 發表於 2007-1-11 14:06:12

Hallo tiongti,

祝你早日康復..

杜賓根酒友敬上

u870302 · 發表於 2007-1-11 17:14:49

原帖由 Koenig 於 2007-1-9 17:57 發表
我買的

對...不...起.... 會長....
小的絕對沒有要冒犯您的意思~
還請您大人不計小人過呀~~

foton · 發表於 2007-1-11 17:35:04

我查了一下科隆官方網站
今年嘉年華應該是二月15開始
16 17 18 19 20 21
都有節目
遊行是在星期日跟星期一 (18, 19)
所以我們十七號的
豬年迎新包水餃大會
應該不受影響
我們可以吃完水餃隔天或星期一去遊行
不過邊遊行邊包水餃的困難度太高暫時不考慮

Charlotte · 發表於 2007-1-12 00:57:55

2.19號是Rosenmontag,嘉年華的最高潮就是在這一天.
Foton打算跟著花車一起遊行喔?
我是站在路邊等著"搶"糖果的..........

wang.hurh · 發表於 2007-1-12 01:06:35

原帖由 primay 於 2007-1-10 16:29 發表

我記得M城王兄素呼是桿麵王哩
他還把外國人桿得一愣一愣的
為台灣爭光喔
問他啦！

嘿嘿，我看我們發言人的記憶才是超群呢！

可是，那時候我剛好準備要回台灣三個星期（其實我是先遣部隊，我要先回台灣安排事情，接著我們大老闆就要到台灣給 3 個 talks），應該會真的很忙！有點抱歉！

看到 tiongti 君在前幾篇寫的『和麵』步驟，我會給個小小的建議
直接用 405 麵粉即可（405 的筋度對水餃皮來說剛剛好）
在第一次加入水的時候還是保持用熱水（差不多 50-60 度即可），和好麵之後，用濕布 or 直接用不透氣的塑膠袋包住（北方人稱之為『醒麵』）大概 20 min 上下，然後不用再用酵素發麵了（因為這樣子，在水餃做好之後到下鍋之前，麵皮會繼續的發酵，吃起來會覺得口趕太『鬆』，也會在鍋子裡面容易解體），就可以開始ㄍㄢ（三聲）麵皮了！

實在是因為我必須要帶我老闆到台灣，時間在半年多前就已經安排好了，國科會那邊計畫也下來了，我真的無法改變行程！

[ 本帖最後由 wang.hurh 於 2007-1-12 01:56 編輯 ]

foton · 發表於 2007-1-12 01:17:50

原帖由 primay 於 2007-1-10 16:29 發表

我記得M城王兄素呼是桿麵王哩
他還把外國人桿得一愣一愣的
為台灣爭光喔
問他啦！

怎樣把外國人桿的一愣一愣阿

tiongti · 發表於 2007-1-12 13:14:08

oh yeah....

有 M 城的王兄在指導，大家就不用怕了！！

來吧！各位姊妹弟兄們，拿起你的擀麵棍，用力的向前衝，

讓水餃皮是水餃皮，水餃餡是水餃餡，

讓 Foton 是 Foton，讓xx 不是 oo.......XD...

..................................................

我想我真的生病了........><:::::

foton · 發表於 2007-1-12 17:44:11

原帖由 tiongti 於 2007-1-12 13:14 發表
oh yeah....

有 M 城的王兄在指導，大家就不用怕了！！

來吧！各位姊妹弟兄們，拿起你的擀麵棍，用力的向前衝，

讓水餃皮是水餃皮，水餃餡是水餃餡，

讓 Foton 是 Foton，讓xx 不是 oo..... ...

恩恩看的出來很嚴重

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