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哪裡買的九孔(?)比較新鮮?

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發表於 2011-9-6 14:03:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
最近好像是九孔(?)的季節
很多家超市都有在推
有沒有人推薦哪一間超市賣的海鮮比較新鮮

因為我有經驗吃了一次不太新鮮的九孔罐頭結果就過敏了XD..

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aaa11309 + 2 也在淡水地區被稱做孔雀蛤

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發表於 2011-9-6 20:42:40 | 顯示全部樓層
.....那不是九孔啦....那東西叫做 "淡菜",
孔雀蛤 雙殼綱-貽貝目-殼菜蛤科,
學名綠貽貝貝類的一種,屬蜆類俗名淡菜、翡翠貽貝、東海夫人.....

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參與人數 3現金 +6 短評 +1 收起 理由
coolmouse45 + 1 哈哈,丟臉了XD 我以為淡菜要再大顆一點~ ...
Maus + 3 正在想我好像沒看過九孔,;)! ...
lumix + 3 實用資訊

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發表於 2011-9-7 09:02:34 | 顯示全部樓層
原文由 bulk 於 2011-9-6 20:42 發表 .....那不是九孔啦....那東西叫做 "淡菜",孔雀蛤 雙殼綱-貽貝目-殼菜蛤科,學名綠貽貝貝類的一種,屬蜆類俗名淡菜、翡翠貽貝、東海夫人.....


新鮮的淡菜風味勝過冷凍的很多,有機會的話建議嚐嚐。
發表於 2011-9-8 14:03:56 | 顯示全部樓層
就我所知淡菜不太好處理, 沒煮好會很難吃, 所以到現在都不敢下手買, 而且在超市看到都不太便宜.  我老公出差去比利時時, 和客人在布魯塞爾的一間餐廳就有吃到淡菜, 他說真是美味, 但當然價格也是會讓你的荷包破了一個大洞, 我沒吃過不曉得, 不知何時才有好的藉口, 叫我老公帶我去那間吃bosm106
發表於 2011-9-8 14:43:24 | 顯示全部樓層
原文由 coen64 於 2011-9-8 14:03 發表 就我所知淡菜不太好處理, 沒煮好會很難吃, 所以到現在都不敢下手買, 而且在超市看到都不太便宜.  我老公出差去比利時時, 和客人在布魯塞爾的一間餐廳就有吃到淡菜, 他說真是美味, 但當然價格也是會讓你的荷包破了一 ...

重點是東西要新鮮,現在的淡菜都處理乾淨了,價格比起餐廳也低一大節(Real 3-4 歐元/公斤吧,不同產地的價格也不太一樣),只要把殼清洗過,鍋中放點洋蔥、蒜&芹菜爆香(我是手邊有什麼放什麼),直接倒進去加個 100-150 ml 的白酒,煮熟後就很好吃了(煮過頭不在此限)。

PS. 鍋子容量要大一點(2 公斤的淡菜我至少用 3 公升的鍋),殼一ㄧ打開後才不會滿出來,還得翻來翻去才煮的勻。

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參與人數 4現金 +6 短評 +2 收起 理由
isabel + 3 厲害!我都沒想到!
coolmouse45 + 1 感謝感謝!! 太實用了~~
柏林小兔 + 3 感謝分享
zorneding + 1 精品文章

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