老婆別再感動了 -- 秘魯國菜：Papa a la Huancaina

baomickuso

秘魯是一個盛產馬鈴薯的國家，所以有許許多多的馬鈴薯料理。



今天跟各位同學分享一個簡單、便宜、清爽又好吃的秘魯國菜：Papa a la Huancaina
﹝唸作：帕帕啊拉旺卡伊納﹞

材料：打汁機 oder 電動攪拌器一台

馬鈴薯數顆水煮蛋數顆

沙拉菜蕃茄切角一顆

無子黑橄欖數顆

Frischkäse一盒

蒜頭2～3顆

紅甜椒切丁1/4顆

辣椒適量

橄欖油適量

牛奶適量

餅乾適量

鹽適量











做法：準備一鍋冷水加鹽，放入馬鈴薯﹝不必去皮﹞；

雞蛋屁股敲出裂痕後也放入水中。開火煮至水滾後關小火。

約7分鐘後取出蛋，馬上放入冷水中。去殼，放涼，切半或角。

馬鈴薯繼續以小火煮熟。趁馬鈴薯還在煮時準備醬汁。

把Käse、辣椒、蒜頭、紅甜椒、橄欖油、少量牛奶放入打汁機打勻。







加入餅乾一包﹝先捏碎比較好﹞續打，若醬汁太濃則再加牛奶。直到你打出濃度均勻的醬汁。








加一點鹽調味。﹝最好調鹹一點﹞ 用餐刀刺馬鈴薯，若不咬刀子就是熟了。

濾掉水，馬鈴薯浸冷水後去皮。待馬鈴薯涼了之後，切厚片。

取一個不太大、有一點深度的沙拉盤。排上沙拉、馬鈴薯，淋上醬汁，放上蛋、黑橄欖、蕃茄 Fertig！

這是幾天後補照的照片：








後記：在我端出這道菜後，老婆看到大吃一驚！問我怎麼會做這道菜。

我說： 還記得去年你生日我們去的那家拉丁美洲餐廳Caramba嗎？

你那時說這道菜讓你很想家，我嚐過一次之後，記住了味道，今天做這道菜讓你驚喜一下。

老婆嚐了一口，很感動的看著我，說我做的比餐廳好吃太多了，跟她在家鄉吃的味道一樣‧‧‧

看著老婆快哭了的眼神，我親了她一下：慢慢享用吧。Te quiero mucho‧‧‧ ﹝我愛妳‧‧‧﹞

晚餐後，我跟老婆坐在客廳看電視，老婆溫柔的靠著我，我摟著她，心裡想著：



哈哈哈哈‧‧‧  bosm1455" />5" />


對不起啊老婆，剛剛我說的故事，都 ‧ 是 ‧ 虎 ‧ 爛 ‧ 的 ！bosm91


我做這道菜只是因為家裡馬鈴薯太多，所以做這道菜全家人道銷一下。


網路上一堆食譜，什麼國家菜沒有？想要學秘魯菜還不難嗎？  bosm1266" />6" />

隨便做做，妳就感動個老半天。老婆啊，妳們女人‧‧‧ 其實很好哄嘛！



哈哈哈哈哈哈哈‧‧‧   bosm1455" />5" />

[ 本文最後由 baomickuso 於 2010-10-21 13:20 編輯 ]