簡單的滷豬腳（滷肉）

spicyfish

台灣小白  短評 +1  餓!!求辣魚給我一碗白飯啦XD

要幾碗有幾碗，請慢用 xD

mmarta

報告小吃店老闆娘、讓人流口水的低調洗碗工、媽媽加持秘密廚師，

最近清點存貨在家赫然發現一包筍乾，
想說要很閃地煮來吃，
結果很怪，
筍乾煮出來為甚麼有很濃厚的梅子味啊？
（他真的是筍乾不是梅干喔！）
而且煮出來不是很溼潤飽滿的感覺，有點還是扁扁看起來乾乾的。

是不是筍乾應該先怎麼前置處理？
還是說我不小心買到了中國異鄉味？

但是我有偷吃步物盡其用地加了台灣滷包

2008-12-17 10:12 immanuel  短評 +1  泡水~ 昨晚才做了筍乾燒肉說~

喔一！照片呢！
好康都自己按砍喔！

[ 本文最後由 mmarta 於 2008-12-17 10:20 編輯 ]

capriccio

筍乾要吃之前大概要泡水泡個一晚
中間要是有閒餘工夫就換一兩次水
之後用熱水煮一次
再拿去看是要炒還是滷等等的
這樣筍乾吃起來才不會有怪味也不會苦苦的

筍干加滷豬腳真的好好吃阿bosm113
尤其我的筍乾是認識的阿伯家裡自己種竹筍自己曬的
風味絕佳 ! ! !