請問-德國銀杏

mmarta

前陣子迷上吃那有點苦苦又苦盡只有一點點甘來的白果（銀杏種子），
這種不怎麼誘人的口感要讓老外願意吃下我在廚房累個半死的中式料理，
常常得要讓我先來個幫白果化化妝、推廣推廣有多有益身心健康才會讓大家願意把盤子清光光。
沒想到繼前陣子英國有研究說銀杏其實對記憶力沒有助益外，
這兩天又看到了這些文章。

倒也是因此瞭解了為甚麼超市賣的白果總是處理過冷凍而不是新鮮的。

所以是要吃不吃呢？
愛吃鬼當然還是會無法抗拒但是或許會因此小小節制不要吃個天昏地暗的...

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任意服用銀杏保健 可能誘發癲癇

http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA1/5406639.shtml

癲癇患者千萬不要任意服用銀杏或相關的保健食品，以免誘使癲癇發作。德國波昂大學研究發現，癲癇患者服用銀杏的話，很可能引起癲癇發作，且銀杏也會降低抗癲癇藥物療效，不利患者控制病情，因此癲癇患者最好對銀杏敬而遠之，以免加重疾病惡化。

這項研究發表於美國化學學會出版的「天然產品期刊」（JournalofNaturalProducts）。研究也發現，即使沒有癲癇，貿然生食銀杏種子、食用烤過的銀杏種子，或飲用銀杏葉花茶也可能傷害健康。

德國波昂大學埃克哈德‧雷斯納（EckhardLeistner）指出，許多消費者使用銀杏茶、丸等各式產品改善健康，不過一些科學研究只專研銀杏某些特殊成分，往往忽略銀杏中帶有一些毒性成分如「銀杏毒素」等，民眾在不知情的情況下很容易誤食傷身。

研究人員整理、分析十份研究報告，結果發現，癲癇患者服用銀杏.............


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銀杏白果，去掉種皮、胚芽，煮熟後才能吃！

http://hospital.kingnet.com.tw/e ... D1%A6a&pid=7639

文：財團法人振興復健醫學中心 中醫科主治醫師鄧正梁

白果為銀杏科植物銀杏的成熟種子，果肉鮮嫩，芳香可口，含有豐富的營養成分，蛋白質、脂肪、蔗糖、還原糖、粗纖維、核黃素、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、氨基酸和多種維生素等成分，可以炒食、煮食，或做成蜜餞；性味甘、苦、澀，平，歸肺經。

中醫學認為，白果是一種止咳平喘兼具收斂固澀作用的藥，具有潤肺定喘、澀精、止帶的功效，對支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、遺尿、遺精、淋病、白帶等症具有良好的治療效果。《本草從新》認為：銀杏果仁「補氣養心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長內，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。」銀杏果仁與其他藥物配伍療效更佳，特別是各種哮喘、咳嗽病症。如治咳嗽哮喘，常配麻黃、甘草同用；若痰熱內盛，兼風寒外束，痰多氣急咳嗽哮喘者，常配麻黃、杏仁、黃芩、桑白皮、半夏、甘草等藥；治下元虛損、赤白帶下，可配胡椒、蓮肉等，與烏骨雞煮食；治小便白濁，可配伍益智仁、萆薢等。

《本草綱目》中有一句話說：「白果食滿千個者死」。大量食用..........