請問有推薦的紅酒嗎

mmarta

原文由 tiongti 於 2007-6-4 23:55 發表


xx打馬賽克....

如果你要都要買德國的酒，

其實不是那麼困難，

只要到 Kaufhof 或是 Karstadt 的賣酒區問一下你需要的價位 ...

我們下次要不要一起來認真地來個品酒會？

很期待耶∼

我還蠻需要可以忍受我的狂熱的酒友的...

你老闆下次什麼時候出遠門啊？

mmarta

tiongti

2007-6-5 13:45

現金

+10

每瓶都在15歐以上吧？  Orz.......

這裡分享的都在十歐以下啊，

但是schloss Johannisberger那一瓶好像有在漲價

而且現在要買'04的可能很難了，

可能我當時買太多罐存貨了.....

（而且忍不住都喝下肚了.......）

飲酒過量，還是有害健康
飲酒過量，還是有害健康

[ 本文最後由 mmarta 於 2008-3-16 17:45 編輯 ]

mmarta

tiongti

2007-6-5 13:51

評論

+1

可能是八九月的時候.....Orz

那候車室搞不好都人去樓空了..........................

會不會太久啊？

（倒是我自己其實六月底開始就一整個月不在..........）

tiongti

原文由 mmarta 於 2007-6-5 14:05 發表


這裡分享的都在十歐以下啊，

但是schloss Johannisberger那一瓶好像有在漲價

而且現在要買'04的可能很難了，

可能我當時買太多罐存貨了.....

（而且忍不住都喝下肚了.......）

對啊，

那一瓶 2005 年得好像要價 15 歐.....，

希望沒記錯......

mmarta

原文由 tiongti 於 2007-6-5 14:29 發表


對啊，

那一瓶 2005 年得好像要價 15 歐.....，

希望沒記錯......

挖∼太誇張了吧∼

之前最貴才漲到12歐而已耶∼

你們蹦比較貴嗎？

我有空去我們空愣空愣的看看

Freesiacc

原文由 mmarta 於 2007-6-5 00:24 發表
很好，

我寫了有史以來最長的一篇介紹，結果手賤一整個網頁被我關掉.........................

那算了，

大家下次真有機會我們再來討論好了。

總之簡言之就是，

德國的白酒數一數二地好，

就 ...

好喜歡聽Marta談酒，
那種眼睛發亮的熱情，
讓我也熱血了起來。:svZ28Jd:

經由Marta的熱心推薦，
我試過第一、第二和第五種，
我很喜歡第一和第二種。

對於完全連入門者都稱不上的我，
喜歡的原因是，
第一和第二種酒口感比較豐富，
比較有耐人尋味的感覺。

jeanie

請教一下馬他姐:

之前紅酒放室溫就ok了, 可是最近天氣變熱, 在想說是不是應該放冰箱啊???
這樣保存對嗎?

可是我是那種小冰箱, 開過的紅酒放進去會有點勉強

難不成要一次一瓶嗎

chkuo

原文由 Freesiacc 於 2007-6-7 00:22 發表


好喜歡聽Marta談酒，
那種眼睛發亮的熱情，
讓我也熱血了起來。:svZ28Jd:

經由Marta的熱心推薦，
我試過第一、第二和第五種，
我很喜歡第一和第二種。

對於完全連入門者都稱不上的我，
喜歡的 ...

喂喂喂
不公平啊
我談起茶眼睛也是會發亮的啊

下次遇到記得跟我茶行拿名片
我放在我的背包裡面
上次忘記給你了

mmarta

原文由 jeanie 於 2007-6-7 00:30 發表
請教一下馬他姐:

之前紅酒放室溫就ok了, 可是最近天氣變熱, 在想說是不是應該放冰箱啊???
這樣保存對嗎?

可是我是那種小冰箱, 開過的紅酒放進去會有點勉強

難不成要一次一瓶嗎

葡萄酒真的不能熱，

一熱整個味道都會以無法控制的曲線反應，走味。

葡萄酒基本上都儲存在15-25度之間的溫度比較好，

當然白酒稍低一點，紅酒可以稍高一點，

就是在這個區間裡。

但是可以15度的話會最好。

另外儲存的時候最好是平放著，

也就是側躺著的意思，

這樣軟木比較可以保持濕潤。

有一派也說可以倒過來放，

但是我想大家應該都沒有買專業的酒櫃，要到放應該有一定的困難性。

再來就是記得一定不要照光，

另外也不要太劇烈的溫度變化。

如果已經冰到冰箱的白酒，就喝掉吧，不要再拿出來放了。

飲酒過量，還是有害健康
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飲酒過量，還是有害健康

[ 本文最後由 mmarta 於 2008-3-16 17:46 編輯 ]

spicyfish

tba (TrockenBeerenAuslese)
這個是人工一顆一顆去採的，
所以老實說也不要預期真的會太便宜.....

補充一下
有問過那個家裡做酒的同事
是不是人工採的葡萄酒比較貴
他說不一定
因為現在科技發達
可以靠檢查葡萄的折射率 reflective index 還是什麼性質
決定採收與否
所以貴的也有機器採的
便宜的也有人工採的

mmarta

原文由 spicyfish 於 2007-6-7 02:10 發表


補充一下
有問過那個家裡做酒的同事
是不是人工採的葡萄酒比較貴
他說不一定
因為現在科技發達
可以靠檢查葡萄的折射率 reflective index 還是什麼性質
決定採收與否
所以貴的也有機器採的
便宜的也 ...

我想TBA相對於上一個等級很重要的一點是，

他是一顆顆看而不是一株珠採。

而且他讓葡萄在藤上留得比產期長，

已經幾乎成為葡萄乾一樣的trockenbeeren

對葡萄農來說，

當然是一個風險。

但是我在想，

既然葡萄已經快要變成葡萄乾，

那還可以用那個反射指數來判斷一個葡萄是不是好嗎？

既然他已經有點萎縮，

還適用一般機器採法嗎？

所以這裡有兩個問題，

1.這裡講的昂貴機器採適用在到哪一個等級的葡萄酒以及所指的便宜人工採適用到哪一個等級的葡萄酒

意思是，如果同一個酒莊，拿機器採的TBA（前提是假設他們TBA是以機器採）跟人工採的Auslese來比是沒有意義的

因為TBA的葡萄酒等級原本就比Auslese高

2.這裡講的機器比人工不見得便宜比較的標準是來自兩個怎麼樣等級的酒莊

意思是，大賣場賣的最後落得拿來做菜的假如那麼費功用人工採葡萄酒，跟頂級酒莊機器採相比較是沒有意義的，

因為先天上頂級酒莊在譬如產量、土質、產區、氣候條件、地形條件等等已經原本就佔了領先的地位，無法只比較機器跟人工而忽略其他條件。

因為如果要比較究竟人工採或者機器採便宜，

勢必要在同一等級的葡萄酒定義以及相等級酒莊賣價下來比較才有意義

飲酒過量，還是有害健康
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[ 本文最後由 mmarta 於 2008-3-16 17:46 編輯 ]

mmarta

原文由 chkuo 於 2007-6-7 00:32 發表


喂喂喂
不公平啊
我談起茶眼睛也是會發亮的啊

下次遇到記得跟我茶行拿名片
我放在我的背包裡面
上次忘記給你了

啊你自己想想，

到現在有泡過茶給人家 Freesiacc 喝過嗎？

你看看，人家隨便一下子就喝過我至少三瓶耶∼

（我自己都忘了哩）

他當然就要聽我講古一下啊∼

mmarta

原文由 mmarta 於 2007-6-7 03:22 發表


我想TBA相對於上一個等級很重要的一點是，

他是一顆顆看而不是一株珠採。

而且他讓葡萄在藤上留得比產期長，

已經幾乎成為葡萄乾一樣的trockenbeeren

對葡萄農來說，

當然是一個風險。

但 ...

所以如果辣魚姐還會遇到那個家裡開酒莊的朋友，

不曉得是不是可以幫我問問？

我是真的頗好奇。

還有可以問問他家是哪個酒莊嗎？

改天去喝喝他們的酒看看！

mmarta

本文章最近評分記錄

booktail

2007-6-7 13:20

評論

+1

瑪它妹,組一隻品酒團吧~~

一點問題都沒有啊∼

但是真的有人要跟嗎？？？

不要撩得我心癢癢的，然後最後還是只有我一個人，最近黑手黨很忙，很難凹他來德國耶∼

有誰有興趣的？

真的夠多人我們就來一團。

spicyfish

原文由 mmarta 於 2007-6-7 03:22 發表
因為先天上頂級酒莊在譬如產量、土質、產區、氣候條件、地形條件等等已經原本就佔了領先的地位，無法只比較機器跟人工而忽略其他條件。

他也是這麼說
即使是同個產區同樣氣候條件
一些比較頂級的酒莊
先天上的土質和地形就比較關鍵囉!

spicyfish

原文由 mmarta 於 2007-6-7 13:07 發表
所以如果辣魚姐還會遇到那個家裡開酒莊的朋友，
不曉得是不是可以幫我問問？
我是真的頗好奇。
還有可以問問他家是哪個酒莊嗎？
改天去喝喝他們的酒看看！

他們家的酒莊是在 Mosel-Saar-Ruwer 區
在 Trier 附近的小村莊
只是不知道優不優就是了

dummienju

原文由 spicyfish 於 2007-6-7 23:41 發表


他們家的酒莊是在 Mosel-Saar-Ruwer 區
在 Trier 附近的小村莊
只是不知道優不優就是了

偶也想報名！！！

mmarta

原文由 dummienju 於 2007-6-8 11:15 發表


偶也想報名！！！

請問一下你是要報名辣魚說的酒莊還是我們這個品酒團？

（我還是有在密切注意人數的∼所以大家報名以後不要跑）

飲酒過量，還是有害健康

[ 本文最後由 mmarta 於 2008-3-16 17:47 編輯 ]

dummienju

兩個都想耶！
只是怕品酒團跟不到，
但是，酒莊跟到的機會比較高，因為離我比較近。
而且這個區的Riesling粉有名。可以喝到翻顛！

spicyfish

原文由 mmarta 於 2007-6-8 14:11 發表
請問一下你是要報名辣魚說的酒莊還是我們這個品酒團？
（我還是有在密切注意人數的∼所以大家報名以後不要跑）

馬正姐可以看看 這裡17樓那個 Mosel 的酒

至於我同事他們家酒莊
我沒去過沒有推薦喔~