德國哪能買[地瓜粉]

pyloran

我蠻想念一些台灣的小吃的
最近有朋友給我一兩個在澳洲和美國留學生得blog, 上面有教幾道簡單的料理.
問題是很多時候都要用到[地瓜粉]

可是我跑了很多家阿亨的德國超市, 也問過了這邊的中國超市老版, 我都找不到地瓜粉
請問哪裡可以買到地瓜粉?

要到科隆或杜塞買也都沒關係, 幫幫忙, 知道的請告知一下.
或是有能代替的產品也可以, 謝謝.

JennyLiang

我也是一直在找地瓜粉,不過還沒找到
之前還曾經從台灣飄洋過海給它帶了幾包來,呵

雖然沒找到,但...小聲的跟你說:

如果是要用來炸東西,我是有試過用亞店的菱粉加上普通的麵粉,感覺炸起來的有點像地瓜粉炸出來的
你可以試看看,如果你也是要用來炸東西的話

pyloran

我是想做蝦仁煎或是肉圓那類的東西
炸的話~我是直接買調好的炸粉, 感覺還不錯.
主要是想要那個QQ的口感啦!

不過謝謝妳喔
我也會去找看看有沒有菱粉, 雖然我對那些不是很有概念, 但應該可以代替的吧.

mmarta

原文由 pyloran 於 2008-9-8 23:26 發表
我是想做蝦仁煎或是肉圓那類的東西
炸的話~我是直接買調好的炸粉, 感覺還不錯.
主要是想要那個QQ的口感啦!

不過謝謝妳喔
我也會去找看看有沒有菱粉, 雖然我對那些不是很有概念, 但應該可以代替的吧. ...

因為我前陣子很想念蚵仔煎正巧也查了一些資料，
發現菱粉其實是我們平常說的太白粉，
台式的太白粉是用木薯做的，
日式的太白粉是馬鈴薯做的。
但是要做蚵仔煎要用地瓜粉，

其實地瓜粉也有分兩種，
一種是細粉，一種是顆粒狀的。
做蚵仔煎要用顆粒狀的。
另外除了用地瓜粉外也要加一些太白粉，比例看個人習慣。

地瓜粉跟菱粉做出來其實口感有點不同。

台灣小白

原文由 pyloran 於 2008-9-7 15:32 發表
我蠻想念一些台灣的小吃的
最近有朋友給我一兩個在澳洲和美國留學生得blog, 上面有教幾道簡單的料理.
問題是很多時候都要用到[地瓜粉]

可是我跑了很多家阿亨的德國超市, 也問過了這邊的中國超市老版, 我都找不到地 ...

地瓜粉在這的確是很難買,我在慕尼黑 Hbf旁一家中國超市曾經見過她的"影子"...

主要還是要看你做什麼料理
其實 很多台灣小吃所用的地瓜粉在這裡依料理不同也是可以模擬~

台灣小白

原文由 JennyLiang 於 2008-9-7 18:16 發表
我也是一直在找地瓜粉,不過還沒找到
之前還曾經從台灣飄洋過海給它帶了幾包來,呵

雖然沒找到,但...小聲的跟你說:

如果是要用來炸東西,我是有試過用亞店的菱粉加上普通的麵粉,感覺炸起來的有點像地瓜粉炸出來的
你 ...

我曾從台灣隨行李拖運附帶二斤白粉(大白粉和地瓜粉)....

結果 在行李轉盤上苦等了一個多小時,同班機其它旅客都走光了....
只好把行動電話開機,等著航警來"押"我去烤問
後來沒什麼事,可能是因有疑似"違禁品"而用機器多scan一下下或狗狗多聞了兩下...

pyloran

原文由 台灣小白 於 2008-9-9 08:41 發表


地瓜粉在這的確是很難買,我在慕尼黑 Hbf旁一家中國超市曾經見過她的"影子"...

主要還是要看你做什麼料理
其實 很多台灣小吃所用的地瓜粉在這裡依料理不同也是可以模擬~ ...

太棒了
我今天剛好就要來去munichen找朋友玩個幾天
希望能找到你說的中超
買個一包帶回亞深也好
謝謝

wang.hurh

原文由 台灣小白 於 2008-9-9 08:51 發表


我曾從台灣隨行李拖運附帶二斤白粉(大白粉和地瓜粉)....

結果 在行李轉盤上苦等了一個多小時,同班機其它旅客都走光了....
只好把行動電話開機,等著航警來"押"我去烤問
後來沒什麼事,可能是因有疑似"違禁品"而用機 ...

說到白粉

問小白就對了!!!

bosm96

joshua0922

有人知道柯隆或者bonn哪裡有賣地瓜粉嗎

因為要做蝦仁煎給一堆人吃，bonn應該是買不到地瓜粉，不知道柯隆有沒有賣

已經試驗過各種粉下去做蛋煎，不過口感都不是很好，也沒辦法煎到香脆

看來地瓜粉在XX煎類的地位無法取代

如果有誰知道柯隆哪裡有賣地瓜粉的請告知我，謝謝!!!

:97:

mmarta

原文由 joshua0922 於 2009-4-18 22:47 發表
有人知道柯隆或者bonn哪裡有賣地瓜粉嗎

因為要做蝦仁煎給一堆人吃，bonn應該是買不到地瓜粉，不知道柯隆有沒有賣

已經試驗過各種粉下去做蛋煎，不過口感都不是很好，也沒辦法煎到香脆

看來地瓜粉在XX煎類的地位無法取代

...

如果你是說特別做蚵仔煎那種粗的地瓜粉，
科隆沒看過。

但如果細的地瓜粉的話在 Mauritiuskirche 那一家有看過。

但我的經驗是老外好像很容易不太喜歡黏糊糊的口感，
我每次做蚵仔煎都得要把比例調得硬一點他們比較能接受。

[ 本文最後由 mmarta 於 2009-4-19 00:47 編輯 ]

dubistbeimir

其實Paniermehl也不錯用啦...
上周辦的油炸主題聚會就靠他...
便宜好用唷!!

bosm140

isabel

有沒有人有那勇氣用Paniermehl 代替地瓜粉做做蝦仁煎呢?
不知味道如何?下次或許來試試!
試後再來和大家討論討論!

isabel

mmarta 那要等等,我正在忙蔥油餅.下次我試做後會和大家分享我的心得的

xanthe

原文由 isabel 於 2009-4-24 10:45 發表 有沒有人有那勇氣用Paniermehl 代替地瓜粉做做蝦仁煎呢?不知味道如何?下次或許來試試!試後再來和大家討論討論!

所以不知道做出來的結果如何???
我也想知道Mainz哪裡有賣地瓜粉><

coen64

我是沒住在你們的地區, 但是地瓜粉我在Oberhausen的亞洲超市就有買到, 還一大包咧, 其他的亞超應該也會賣才對