豬年圍爐之波昂包水餃

foton

有鑒於我們已經踏入二月份
所以要開始來討論我們的水餃大會
有了上次壽司大會彩排的經驗
這次水餃大會也要從長計議

時間  17.02. Sa 12:00 (暫定)
地點  Foton的窩

首先阿~大家來討論食物內容跟工具 然後再來分配工作
麵粉要買哪一種?
誰要提供桿麵棍? (記得tiongti好像有)
要做哪些餡? (豬 牛 雞, 白菜,....)
還要有其他菜嗎?
飲料內容? (有人要來調酒嗎)
甜點內容? (有人要做布丁嗎)
餘興內容? (要玩撲克嗎 還是玩大富翁? 有人帶麻將嗎)

chuck

原帖由 foton 於 2007-2-1 17:51 發表


有鑒於我們已經踏入二月份
所以要開始來討論我們的水餃大會
有了上次壽司大會彩排的經驗
這次水餃大會也要從長計議

時間  ...

真可惜...

我又剛好擦身而過...

不然...

麻將登場....

wang.hurh

原帖由 chuck 於 2007-2-1 21:55 發表


真可惜...

我又剛好擦身而過...

不然...

麻將登場....

咦，太神奇了，這邊有麻將耶！！！

是自己帶來的，還是這邊買的到？

chuck

原帖由 wang.hurh 於 2007-2-1 22:05 發表


咦，太神奇了，這邊有麻將耶！！！

是自己帶來的，還是這邊買的到？

因為頭目曾約打麻將...

但她麻將設備實在太業餘了....

所以...

foton

原帖由 chuck 於 2007-2-1 23:05 發表


因為頭目曾約打麻將...

但她麻將設備實在太業餘了....

所以...

挖~那下次一定要請公公帶著麻將造訪波昂~~~

Camilla

原帖由 foton 於 2007-2-1 17:51 發表


有鑒於我們已經踏入二月份
所以要開始來討論我們的水餃大會
有了上次壽司大會彩排的經驗
這次水餃大會也要從長計議

時間  ...

太可惜了...我那天剛好要飛義大利>"<
不然我在這常常沒事就在桿皮做水餃~已經拿手了說

foton

原帖由 Camilla 於 2007-2-2 11:28 發表

太可惜了...我那天剛好要飛義大利>"<
不然我在這常常沒事就在桿皮做水餃~已經拿手了說

太可惜了~~

怎麼感覺專家都不能來.....

留下來的都是新手勒...

那也請你傳授一下秘訣阿

你自己和麵嗎

Camilla

原帖由 foton 於 2007-2-2 12:18 發表


太可惜了~~

怎麼感覺專家都不能來.....

留下來的都是新手勒...

那也請你傳授一下秘訣阿

你自己和麵嗎

嗯嗯 是呀~
其實很簡單啦~麵粉跟水的比例大約是2:1
但是水要比1少一點~自己憑感覺! 不要讓他太黏~不然不好桿
然後揉一揉桿一桿就好囉~很容易的^^
皮一定要桿薄不然皮太厚會很不好吃唷~
桿好的皮一定要灑粉~不然會黏住!
有次不知道,把所有桿好的皮沒灑粉就疊在一起,
結果全部黏住分不開...只好全部揉掉重桿

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原帖由 Camilla 於 2007-2-2 19:17 發表

嗯嗯 是呀~
其實很簡單啦~麵粉跟水的比例大約是2:1
但是水要比1少一點~自己憑感覺! 不要讓他太黏~不然不好桿
然後揉一揉桿一桿就好囉~很容易的^^
皮一定要桿薄不然皮太厚會很不好吃唷~
桿好的皮一定要灑 ...

我再想說如果我們星期六早上去採買

不知道商店會不會因為嘉年華休息勒

我忘了上次有人說 桿水餃的麵粉要用幾號的?

Yuli

好像那種常見的405型就可以了，
一般的超市都買的到...
我覺得星期五、六超市應該會開，
不過市場就不清楚了，
白菜可能要事先買好比較保險，
還真不知道會做出什麼樣子的水餃...

foton

原帖由 Yuli 於 2007-2-13 14:08 發表
好像那種常見的405型就可以了，
一般的超市都買的到...
我覺得星期五、六超市應該會開，
不過市場就不清楚了，
白菜可能要事先買好比較保險，
還真不知道會做出什麼樣子的水餃...http://taiwanische-stude ...

恩恩 所以我們要去哪裡買白菜

是果菜市場嗎 還是去超市勒

不知道價錢會不會差很多

請tiongti幫我們分析一下好了

水餃裡頭的青菜還可以怎樣搭配勒

例如白菜加豬肉....有人包雞肉的嗎 放咖哩是不是就是咖哩餃勒

maichen

有一次買不到Chinakohl，但還是很想吃水餃，情急之下，就買了Eisbergsalat，
效果非常的好，很爽口，不出水，而且不用切的很細，可以省掉很多時間

foton

原帖由 maichen 於 2007-2-13 18:01 發表
有一次買不到Chinakohl，但還是很想吃水餃，情急之下，就買了Eisbergsalat，
效果非常的好，很爽口，不出水，而且不用切的很細，可以省掉很多時間 http://www.taiwanische-studentenvereine.com/discuz/images ...

喔喔~所以也是不錯的選擇囉

tiongti

原帖由 foton 於 2007-2-13 14:19 發表


恩恩 所以我們要去哪裡買白菜

是果菜市場嗎 還是去超市勒

不知道價錢會不會差很多

請tiongti幫我們分析一下好了

水餃裡頭的青菜還可以怎樣搭配勒

例如白菜氐&#26471;蛌熄&#65533; 放咖哩是不是就是咖哩餃勒

我有一些原則性的建議，

無論是大白菜、高麗菜、玉米、生菜沙啦、芹菜、大蔥和一些有的沒的，

最多選擇調製 2-3 種不同餡就好 (1種餡可以有不同的蔬菜)。

至於肉與麵粉的份量大約1比2。

2-4人大約可以吃掉1 kg 的麵粉跟500 g 的絞肉，外加蔬菜....

以上是我沒良心的建議。

因為這些都是我聽來的....

beliebt

原帖由 tiongti 於 2007-2-13 20:09 發表


我有一些原則性的建議，

無論是大白菜、高麗菜、玉米、生菜沙啦、芹菜、大蔥和一些有的沒的，

最多選擇調製 2-3 種不同餡就好 (1種餡可以有不同的蔬菜)。

至於肉與麵粉的份量大約1比2。

2-4人大 ...

推沒良心的建議XD

那天跟Foton討論的結果
六到八人參加--->200顆水餃(我有預感Foton又要清桌尾, 然後兩個月內拒絕吃水餃)
一人包二十顆左右~

另外, 因為Foton很貪吃, 所以會多弄個芝麻湯圓
數量未定, 作法不知~

我還會另外弄個像優格布丁的飯後甜點

還有呀~之前逛網站看過一個說法
歐洲的豬肉有點太腥, 改牛肉做餡會比較好~
不知道大家的經驗如何哩~

另外, 星期六早上我們會去買肉~嗯...去屠宰場買~
忠志你有空一起去嗎~
因為我跟肉不熟...需要狀況內的人的幫忙~來嗎來嗎~:sVE631G:

Yuli

可是我不吃牛肉說...
可以分成兩鍋咩？（或者做成素餃子也可）
這裡除了還能提供一隻麵棍之外，
由我來負責一部份的飲料好了（這樣禮拜六去買肉的人就不用提很重的東西回來囉）。
我可以帶上次調Kiba的果汁，
還想去買瓶奶酒或咖啡酒（Foton家可以準備冰塊嗎？），
還有要喝什麼的就說一聲，我可以一併採買喔！

beliebt

原帖由 Yuli 於 2007-2-13 21:40 發表
可是我不吃牛肉說...
可以分成兩鍋咩？（或者做成素餃子也可）
這裡除了還能提供一隻麵棍之外，
由我來負責一部份的飲料好了（這樣禮拜六去買肉的人就不用提很重的東西回來囉）。
我可以帶上次調Kiba的果汁 ...

對吼!!都忘了有些人不吃牛肉~
還好Yuli有說...那就不考慮牛肉了~
至於飲料...我想喝奶酒耶~課以嗎~課以嗎~:svZ28Jd:
真期待~呵呵呵:sDN55Dw:

foton

原帖由 Yuli 於 2007-2-13 21:40 發表
可是我不吃牛肉說...
可以分成兩鍋咩？（或者做成素餃子也可）
這裡除了還能提供一隻麵棍之外，
由我來負責一部份的飲料好了（這樣禮拜六去買肉的人就不用提很重的東西回來囉）。
我可以帶上次調Kiba的果汁 ...

我豬牛都可以

吃豬肉也可以 如果還有人要吃牛肉就分開煮

如果沒有特別想吃 那就買豬肉就好

不過腥味不知道要怎樣去 加蒜頭嗎

我家沒有冷凍庫ㄟ 所以可能要請有冷凍庫的人帶冰塊說

星期六主要是要去買 肉 麵粉 青菜等等

有些東西我們可以提前星期五買

因為“我很貪吃“ 所以還要煮湯圓吃

我已經買好芝麻糊了 就差糯米粉跟糖

我家還有上次剩的蚵仔麵線 六人份

水餃不夠吃還可以煮 不過肉鬆已經剩半罐（我配稀飯吃掉了拉）

還有綠豆 可以煮綠豆湯加芝麻湯圓

恩恩∼ 應該夠吃了

tiongti

原帖由 beliebt 於 2007-2-13 21:12 發表


另外, 星期六早上我們會去買肉~嗯...去屠宰場買~
忠志你有空一起去嗎~
因為我跟肉不熟...需要狀況內的人的幫忙~來嗎來嗎~:sVE631G:

啊~~~~~
那要問問我的 X cell，
他們已經好幾次不爽集體自殺了...
機會不大就是了....

可是為什麼要到屠宰場買肉呢？
比較新鮮？比較便宜？
因為我對那裡的肉品非常不熟.....
小弟走超市特價再特價路線......

有人要喝啤酒嗎？
最近有特價說..... Bitterburg 5 L 桶裝 6.99 歐
                           Fr&#252;h 20 Flasche (10 L) 11.99 歐

來嘛！來嘛..........
套一句 Foton的話，
有錢沒錢，喝一杯好上路....
不是啦..............是好過年

foton

原帖由 tiongti 於 2007-2-14 12:23 發表


啊~~~~~
那要問問我的 X cell，
他們已經好幾次不爽集體自殺了...http://taiwanische-studentenvereine.com/discuz/images/smilie ...

不過桶裝的要怎樣搬運勒

女生們好像都不喝啤酒

該不會只有我們幾個人要喝一桶吧