Cabanossi炒Lauch

Nish

德國的Lauch也就是我們台語的蒜仔，
在台灣我們常拿蒜仔來炒臘肉，
或是吃烏魚子和煎香腸的時候也會拿蒜仔來配。

德國的蒜仔不錯吃，
我自己覺得比台灣的不嗆，
也比較甜一些。
前一陣子有認識的人給我一些ALDI賣的蒜仔，
我覺得ALDI的蒜仔品質很不錯，
已經將尾部處理掉，
只剩下蔥白的部份，
很好調理，
只要洗淨去頭，
切一切就可以炒了。

臘肉好吃，
不過比較肥，
所以我有時候會拿Cabanossi來代替臘肉，
我喜歡切厚厚的，
吃起來比較有口感。

這道菜做起來迅速美味，
先小煎Cabanossi，
再放入Lauch拌炒。

Cabanossi本身是熟的東西，且是醃製品，
所以只要中大火煎一下下即可，
Lauch非常容易就熟，
所以可以切大片一點，
用大火快炒時，
只要加進一點點水，
一下子就熟了。
可以再調一些辣椒跟醬油，甚至烏醋，
就可以輕鬆上桌了。
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拍謝，
剛剛發現自己香腸名字好像打錯，
改正過來。

[ 本文最後由 Nish 於 2009-5-2 00:28 編輯 ]