洋蔥蒜頭烤鮭魚

apink

今天做的新料理,超簡單又很好吃,賣相也不錯,所以分享一下.

(因為每次去餐廳吃法式料理的鮭魚都是層層疊疊的東西,所以也想說用這種方式做看看,只是材料有點台式罷了XD)

1.材料&調味料:
   a.鮭魚
   b.不知名義大利香料 Kräuter der Provence (我不太清楚這是甚麼,在廚房找到覺得香味應該很搭就加進去了,很隨興...)
   c.蒜頭
   d.蔥
   e.洋蔥
   f. 胡椒
   g.鹽
   h.酒
   i . 橄欖油

2.做法
   a.鮭魚一片洗淨後稍微擦乾,放在鋁箔紙上,每個表面都抹上薄薄一層鹽
   b.同上,抹上胡椒
   c.把蔥段排列好放在鋁箔紙上(鋁箔紙大張一點,等一下要包起來),將抹好鹽跟胡椒的鮭魚放在上面
   d.將一點點酒從鮭魚上面均勻淋下去
   e.將蒜頭粒鋪在鮭魚上面
   f. 將洋蔥切小段鋪在蒜頭上面
   g.灑上不知名義大利香料XD,然後淋一點點點點橄欖油在洋蔥上面
   h.用鋁箔紙全部包起來,放在冰箱讓它醃一下(我放了1小時左右)

　　　　　
   i .烤箱預熱好之後,一整包放入烤箱,200度烤約30分鐘即可
     (一定要預熱,聽說如果沒預熱直接進烤箱,隨著溫度變化烤出來的魚會比較乾澀...我沒經驗,只是聽說聽說XD)
   j .排盤上菜

成品如下:




側面圖,法國料理都這樣層層疊疊的所以這是我想要的效果XDDD