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前幾天炸了油條就是為了來配麻辣鍋!
這是一位四川的朋友提共的食譜(謝謝蓮蓮)
今天第一次做... 吃起來有點... 過麻 xD
還是來跟大家分享
材料:
白家火鍋料
一鍋高湯(牛豬雞都可以)
很多薑蒜蔥
乾辣椒
很多花椒
八角
豆瓣醬
豆豉
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米酒
醋
冰糖 (普通糖也可以)
鹽
做法:
1. 薑蒜蔥 + 乾辣椒 + 花椒 + 八角 + 豆瓣醬 + 豆豉用油下去炒炒炒... 比例自己抓... 靠感覺 xD
2. 油變紅色時候加白家火鍋料進去(先用一半就可以了) + 高湯 + 酒 + 醋 + 糖 + 鹽... 多少也是看感覺 
注意: 絕對不能加白開水... 只能加湯... 湯不夠就在煮!
3. 享受! 吃吃吃!
4. 如果太辣的話就趕快跑馬桶! xD
用自己最愛的火鍋料吧> 老油條, 肉片, 油豆腐, 豆腐, 香菇, 金針菇, 魚丸, 貢丸, 蒟蒻, 等等的... 自己開心就好! |
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發表於 2009-9-11 19:38:15
樓主