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麻辣鍋

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發表於 2009-9-11 19:38:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
前幾天炸了油條就是為了來配麻辣鍋!
這是一位四川的朋友提共的食譜(謝謝蓮蓮)
今天第一次做... 吃起來有點... 過麻 xD
還是來跟大家分享

材料:

白家火鍋料
一鍋高湯(牛豬雞都可以)
很多薑蒜蔥
乾辣椒
很多花椒
八角
豆瓣醬
豆豉
--------------------------------------------------
米酒

冰糖 (普通糖也可以)


做法:

1. 薑蒜蔥 + 乾辣椒 + 花椒 + 八角 + 豆瓣醬 + 豆豉用油下去炒炒炒... 比例自己抓... 靠感覺 xD
2. 油變紅色時候加白家火鍋料進去(先用一半就可以了) + 高湯 + 酒 + 醋 + 糖 + 鹽... 多少也是看感覺

注意: 絕對不能加白開水... 只能加湯... 湯不夠就在煮!

3. 享受! 吃吃吃!
4. 如果太辣的話就趕快跑馬桶! xD

用自己最愛的火鍋料吧> 老油條, 肉片, 油豆腐, 豆腐, 香菇, 金針菇, 魚丸, 貢丸, 蒟蒻, 等等的... 自己開心就好!

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參與人數 14現金 +61 短評 +2 收起 理由
akyetttt + 2 感謝分享。這是我的新目標!
melvintien + 1 好羨慕喔
perlemei + 5 感謝分享
immanuel + 8 有看有推
lumix + 5 好想哭阿~~~
marspooh + 5 有看有推
ipeace + 5 看起來比台灣的還讚啊!!!
綠野 + 2 等級太高.我做不出來
mmarta + 10 今天天氣變冷看這種文章很饞捏!! ...
Nish + 8 太棒了!!
ag2596 + 1 weber,小心血壓,別氣別氣...
webberyeh + 5 又是閃光文~~氣~~~~
MING + 5 真羨慕! 每天吃香喝辣的XDXD!
emilylychiang + 1 好.....吃.......!!!!!!!!!! xD

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發表於 2009-9-12 12:26:03 | 顯示全部樓層
不錯不錯,看起來真的很正宗,我流出的口水可以作證
發表於 2010-3-13 15:04:49 | 顯示全部樓層
請問 火鍋料 要去哪邊買呀
可惜我在DD ><
我也好想吃火鍋阿
 樓主| 發表於 2010-3-14 19:03:31 | 顯示全部樓層
原文由 ting0810 於 2010-3-13 15:04 發表
請問 火鍋料 要去哪邊買呀
可惜我在DD ><
我也好想吃火鍋阿


DD是哪?
亞超應該都找的到

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參與人數 1短評 +1 收起 理由
mmarta + 1 應該是 Dresden

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發表於 2010-3-15 06:13:37 | 顯示全部樓層
如果DD是Dueseldorf的話,那在本超是有賣從"台灣"進口的紀文火鍋料喔....
一大袋一大袋的看起來就很有台灣味,
價位是有高一點點,但還可以接受,因為它裡面是綜合的日式火鍋料,
很好吃,其實比起來有沒有說非常貴,因為紀文在台灣也都在松青 類的超市才買的到.........

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