Parmesan 起士粉 哪裡買?

sabinalin

我在很多超市為了找起士粉找了好久
為什麼都沒有看到@@

是德國的起士粉都要自己磨嗎?!...

mmarta

原文由 sabinalin 於 2009-10-10 19:33 發表
我在很多超市為了找起士粉找了好久
為什麼都沒有看到@@

是德國的起士粉都要自己磨嗎?!...

自己磨其實比較新鮮也好吃，
有時候直接 parmesan cheese 切塊切片當零嘴配紅酒吃也很對味。
或者更講究一點搭配水果/Gelee/堅果

如果不想磨的話另一個選擇是買上面寫給 Pasta/Pizza 用的 cheese，
這也是已經幫你刨好的（也不是粉）。
通常會在奶蛋奶油的冰櫃區。
但這種裡面不一定是 parmesan，
就算是 parmesan 也會是比較年輕的，而且會摻很多其他的，
所以稍微軟一些些味道也比較沒那麼濃，
用起來味道還是差很多。

磨好的 parmesan 不耐放，
會很容易受潮、結塊、走味。

[ 本文最後由 mmarta 於 2009-10-10 19:53 編輯 ]

Nish

有一定要Parmesan的嗎?
如果沒有的話，
Kaufland有賣一種義大利製的起司粉，
名稱是：Käsemischung (gerieben)，
就放在放乳馬琳附近的架子上。

[ 本文最後由 Nish 於 2009-10-10 21:15 編輯 ]