豆漿與豆花

cshlin

前幾天逛到Alnatura超市，發現他們有Soja Produkt區，發現到豆漿 Soja-Drink Natur，Zutaten: Wasser, Sojabohnen 9% *aus ölologischer Landwirtschaft. 買了一罐回來試喝還不錯無糖的，不像其他超市買的會加些糖，而且豆子比例高些(通常好像都只有5%)
另外在冷凍區發現有種豆腐(seidentofu)看起來很嫩，因為平常在超市買的Tofu有點像台灣的百葉豆腐，於是也買一盒回家嘗試。結果用湯匙試吃結果，超像豆花，放一半去煮湯發現太嫩了，建議可用來作皮蛋豆腐、涼拌菜之類，或是直接當豆花吃，加點糖漿與花生、薑汁，在德國也可以有豆花當甜點嚕^^
豆漿照片: http://goo.gl/rQy5T
豆腐照片: http://goo.gl/Omcvs

preaglet

自從在Bio-markt發現這牌之後，我都只買這家的豆腐跟豆干來吃(拋棄亞超)。他們家的豆腐有好幾種，nigari-tofu是紅色小盒的，稍微硬一點，拿來煮麻婆豆腐或者是其他要熬煮/燉的豆腐都很適合，而且沒有豆腥味。kinugoshi-tofu是藍色小盒的，很軟跟嫩豆腐差不多，除煮湯汁外，拿來做揚出豆腐非常適合。除此之外，他們還有一種用透明塑膠裝的豆腐，比紅色的看起來再硬一點，那個拿去冷凍庫冰，解凍我就當凍豆腐用了。
而Rächertofu除了豆香更香之外跟豆干幾乎沒有差異，所以所有想吃豆干的料理通通用這個來處理。
豆漿倒是沒有試過，下次來嚐嚐看
bosm116