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Geröstete Maronen 烤栗子

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發表於 2014-10-3 17:38:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
數年前第一次在樹林中撿拾栗子, 用烤箱 200°C 烘焙不甚理想. 今秋為省力以園藝用剪刀縱向剪栗子一裂縫, 並改用Heißluft-Fritteuse 180°C 定時 15 Min, 完美烤出70粒.

撿拾栗子請務必區分:

Maronen, Esskastanien, Edelkastanien, Maroni (可食, 較小, 尾部尖端有毛)   
http://www.google.de/imgres?imgu ... amp;ved=0CH4QrQMwHQ

Rosskastanie (不可食, 較大, 尾部圓滑)
http://www.google.de/imgres?imgurl=http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/14/Aesculus_hippocastanum_fruit.jpg&imgrefurl=http://de.wikipedia.org/wiki/Gew%25C3%25B6hnliche_Rosskastanie&h=768&w=1024&tbnid=wk8rGzwAT1mbDM:&zoom=1&tbnh=77&tbnw=103&usg=__jhvryPPsXyaiSH_62WXQYTTGEgQ=&docid=7Up18n5triFJ9M&sa=X&ei=z8suVMHXJof8ywOC54LoCg&ved=0CIYBEP4dMAs


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