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[電鍋食譜]自製香菇肉燥....

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發表於 2007-6-28 15:47:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
這個是從網站上的食譜那邊抄來的
但我還是自己做了些修改,因為....有些材料這邊買不到,或...我覺得都一樣(對我來說)
所以我就來個簡化肉燥

材料:
Hackfleisch und Rindfleisch gemischt 200g, 乾香菇,洋蔥,大蒜,醬油,糖,sherry酒(可有可無)

作法:
1. 乾香菇泡軟,切小塊,洋蔥,大蒜也都切小段
2. 把1. 與絞肉,加上醬油與一點點糖,一點點sherry(可不放)一點水,放進電鍋蒸
3. 我習慣蒸兩次,味道比較會出來

這個肉燥可以拿來伴飯吃
炒麵吃
當配料吃,就是個底材料啦
(食譜上說這個以做螞蟻上樹這道菜,如果加冬粉炒的話)

很香喔,又簡單做

ps.1. 食譜上說的是用紅蔥頭,我沒有,所以沒放
2. 食譜上有放脆瓜,我也沒有,所以不知道加在一起味道怎麼樣

以上,可能可以解大家想吃魯肉販的饞吧~~

[ 本文最後由 primay 於 2007-6-29 08:54 編輯 ]

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評分

參與人數 5現金 +8 短評 +2 收起 理由
sweetmoul + 2 看起來好好吃!!
spicyfish + 1 感謝分享
booktail + 1 少油少鹽的美女牌健康佳餚~~
katy + 3 哇! 我沒帶電鍋來真是錯誤
Charlotte + 3 感謝分享,放脆瓜就是瓜仔肉~~

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發表於 2007-6-29 00:56:03 | 顯示全部樓層
原文由 primay 於 2007-6-28 16:47 發表
這個是從網站上的食譜那邊抄來的
但我還是自己做了些修改,因為....有些材料這邊買不到,或...我覺得都一樣(對我來說)
所以我就來個簡化肉燥

材料:
Hackfleisch und Rindfleisch gemisched 200g, 乾香 ...



很可惜德國的攪肉都是瘦肉,肉燥要好吃的話還是得有一點肥肉才好,所以我後來都是去超市買Bauchscheibe來作魯肉飯的材料,可惜我家裡沒有養一條會吃肉的狼,所以用手工把肉剁碎,等到手酸得沒法再剁的時候應該就差不多了,之後在依照食譜上的做法處理,恩,做出來的結果更接近台灣路邊攤的味道,不過這樣弄出來的真的很油,果然是愈不健康就愈好吃......

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參與人數 1短評 +1 收起 理由
primay + 1 越不健康越好吃... XD...

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 樓主| 發表於 2007-6-29 08:08:03 | 顯示全部樓層
booktail       2007-6-28 20:49      評論      +1       少油少鹽的美女牌健康佳餚~~


那個...書同學....我也不是要故意少油少鹽啦
因為我覺得醬油已經很鹹了(我買的是韓國醬油,唉,我不買大陸醬油,我比較愛金蘭醬油....)
再加鹽就太鹹了....(我買一包鹽可以一年以上都用不完....但醬油就會拼命用...)

至於油阿....我也不是故意的.....
我覺得德國的肉特油的,即使是瘦肉,也是油不拉茲的
(我一直懷疑我在德國沒吃什麼還變胖就是因為他們的肉太油)
所以我煮東西炒菜的時候,油都沒放,都是用肉去逼出油來炒....
(這樣是不是又省了一瓶油的錢???)
當然不是啦,我本來就不喜歡油油的
這跟我的Marotte有關,我吃太油的東西,會頭暈....想吐....痘痘馬上冒出來,很容易嘴破....
還好我沒有很愛吃油.....

(我怎麼一直在自言自語??) XD.....


katy       2007-6-28 20:04      現金      +3       哇! 我沒帶電鍋來真是錯誤

我想....
電鍋真的是留學生的好朋友....
我剛來這邊時,想說有個Herd,有Oven,幹嘛用電鍋阿
當時真的是熊熊地想把我的電鍋賣掉

有次嘴饞超想吃香菇雞湯的
才拿起全新的電鍋用
那時.....感謝朋友即時阻止我把電鍋賣掉
香菇雞阿~~~~~~我愛你!!!!!

他真的超讚的
尤其是你在趕功課趕作業的時候,你就把材料放下去,按下cock等著吃就好了
又不用擔心忘記時間而可能燒焦的困擾
(我就是這樣,所以肆無忌憚地上網,讓電鍋在那裡蒸,我等著吃就好了)

那我們是不是也來分享個電鍋食譜阿???

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