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清爽開胃菜之 Zucchini 篇

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發表於 2007-12-17 05:44:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
可以怎麼吃?

讓這個總是被切塊加鹽的 Zucchini 展現他的清新爽脆口感?

☉用削片刀削薄片

☉汆燙兩分鐘拿起(依厚度調整時間)

☉放入盤內淋上橄欖油,加入削片/磨粉的 Parmigiano Kaese,松子,松露油 (可加可不加)

就是一道快速清爽的開胃菜。

記得把水瀝乾,

才會符合清爽不拖黏的精神。

祝大家用餐愉快

[ 本文最後由 mmarta 於 2007-12-17 16:52 編輯 ]

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評分

參與人數 11現金 +40 短評 +4 收起 理由
lenb + 1 感謝分享
Nish + 5 清爽香甜!
chkuo + 1
wang.hurh + 5 感謝分享
immanuel + 10
tw84 + 1 看起來真的好好吃喔。。。
henry.bonn.de + 2 怎麼有夏天的感覺? 感謝分享!
primay + 10 感謝分享
yzk + 1 感謝分享
katy + 5 看起來真的好清爽
Charlotte + 3 感謝分享

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發表於 2007-12-17 07:33:41 | 顯示全部樓層
碼它 哩洗咧工森糗喔   氚燙...



(音『川』)(Tritium - T 或 3H),亦稱超重氫,是氫的同位素之一,元素符號為T或3H。它的原子核由一顆質子和兩顆中子所組成,並帶有放射性,會發生β衰變,其半衰期為12.43年。

由於氚的β衰變只會放出高速移動的電子,不會穿透人體,因此只有大量吸入氚才會對人體有害。

在地球的自然界中,相比一般的氫氣,氚的含量極少。氚的產生是當宇宙射線所帶的高能量中子撞擊氘核,其氘核與中子結合為氚核。

氚與氘一樣,都是製造氫彈的原料。
發表於 2007-12-17 14:04:55 | 顯示全部樓層
原文由 mmarta 於 2007-12-17 05:44 發表
可以怎麼吃?

讓這個總是被切塊加鹽的 Zucchini 展現他的清新爽脆口感?

☉用削片刀削薄片

☉氚燙兩分鐘拿起(依厚度調整時間)

☉放入盤內淋上橄欖油,孕i加可不加)

就是一道快速清爽的開胃菜 ...


我也想起有一次我弄過一個還滿好吃的食譜

Zucchini跟馬鈴薯打成泥
比例是Zucchini 1:2馬鈴薯
用牛奶煮
加鹽巴跟胡椒調味
可以加培根

冬天喝這個很爽喔

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參與人數 4現金 +12 短評 +2 收起 理由
lenb + 1 感謝分享
Nish + 5 感覺很濃稠溫暖啊!
mmarta + 5 + 1 補分時間到!!!!
yzk + 2 感謝分享

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 樓主| 發表於 2007-12-17 15:16:40 | 顯示全部樓層
原文由 kido183 於 2007-12-17 07:33 發表
碼它 哩洗咧工森糗喔   氚燙...



(音『川』)(Tritium - T 或 3H),亦稱超重氫,是氫的同位素之一,元素符號為T或3H。它的原子核由一顆質子和兩顆中子所組成,並帶有放射性,會發生β衰變,其半衰期 ...


沒辦法,

我家自然輸入法只有這個字給我。
 樓主| 發表於 2007-12-17 16:53:42 | 顯示全部樓層
好地∼

有神秘人士遞來給我汆燙∼

果然是年輕有活力的人會做事啊∼


喔勒∼
發表於 2008-12-17 15:58:46 | 顯示全部樓層
那天,買了兩條漂亮的Zucchini,在廚放放了約5天後(外表還是很好),做了Zucchini Eintopf,

結果一吃,奇怪的問先生說,這個Zucchini有點苦苦的,:158: 是不是要削皮呀?

可是,看一些節目或圖片時,都沒有削皮呀…:161:

先生就查了一下估狗,急急的說,哎呀,變苦的Zucchini的不能吃的,倒掉倒掉!:157:

所以告訴大家:變苦的Zucchini是不能吃的呦!

只是問題在,我怎麼知道在超市賣的是放多久的?外表又看不出來…:162:
 樓主| 發表於 2008-12-18 10:27:49 | 顯示全部樓層
原文由 kay050908 於 2008-12-17 15:58 發表
那天,買了兩條漂亮的Zucchini,在廚放放了約5天後(外表還是很好),做了Zucchini Eintopf,

結果一吃,奇怪的問先生說,這個Zucchini有點苦苦的,:158: 是不是要削皮呀?

可是,看一些節目或圖片時,都沒有削皮呀…:161:

先生就查了 ...


我自己其實印象中沒有吃過苦的 zucchini,可是之前周遭小小有某一段時間聽到此起彼落的抱怨 zucchini 會苦的聲音。
當初大家雜七雜八討論的結果是,好像不能煮太久。

我小小咕狗了一下,提供參考一下。

瓜類的植物--Zucchini、茄子、黃瓜等等如果老了的話會產生一種類固醇,不但會苦,而且對身體有害。
在超市選購的話有兩大準則,

1.盡量選小而閃亮的瓜,大個瓜通常已經年紀稍大了,這類的物質產生的機率比較大。
2.選的時候用手壓壓他的尾部,應該是十分堅硬而不能軟軟的或有點軟軟的。

冬天不是 Zucchini 的季節,所以如果超市裡有賣的話,大概也是跑了很遠渡洋而來,盡量不要買的好。

其實 Zucchini 偶而也會拿來焗烤或者煮 minestrone,一煮煮上個一小時,所以不能久煮,應該要---->不能久煮,劃掉!



--------------------------------閒扯--------------------------------------------


    *   2008-12-17 23:08 immanuel  現金 +10
    * 2008-12-17 18:45 tw84 短評 +1 看起來真的好好吃喔。。。
    * 2008-12-17 17:49 henry.bonn.de 現金 +2 怎麼有夏天的感覺? 感謝分享!
    * 2007-12-17 23:28 primay 現金 +10 感謝分享
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    * 2007-12-17 11:10 katy 現金 +5 看起來真的好清爽
    * 2007-12-17 09:02 Charlotte 現金 +3 感謝分享


日期相同,倒是整整隔了一年,哈!

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wang.hurh + 5 認真馬它!!!

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發表於 2008-12-18 10:40:11 | 顯示全部樓層
原文由 mmarta 於 2008-12-18 10:27 發表


我自己其實印象中沒有吃過苦的 zucchini,可是之前周遭小小有某一段時間聽到此起彼落的抱怨 zucchini 會苦的聲音。
當初大家雜七雜八討論的結果是,好像不能煮太久。

我小小咕狗了一下,提供參考一下。

瓜類的植物--Zu ...



==============離===========題==========中==========================

馬它遇到 zucchini 話題的時候

都是超夠力的!!!

說個實話

Zucchini 真的是好吃啊!!!

=================================================================
發表於 2008-12-19 14:07:10 | 顯示全部樓層
原文由 kay050908 於 2008-12-17 15:58 發表
那天,買了兩條漂亮的Zucchini,在廚放放了約5天後(外表還是很好),做了Zucchini Eintopf,

結果一吃,奇怪的問先生說,這個Zucchini有點苦苦的,:158: 是不是要削皮呀?

可是,看一些節目或圖片時,都沒有削皮呀…:161:

先生就查了 ...

原來是這個原因啊!
我還以為是因為皮的關係。
因為之前我常常吃到苦的Zucchini,
朋友跟我說要把皮削掉,
然後把上面有點黏黏的汁液洗淨,
因為是這個稠稠的汁液導致Zucchini有苦味,
說也奇怪,
從我開始削皮之後,
就沒有再吃過苦苦的Zucchini。

不知道有沒有人有這個經驗,
我連Blumenkohl都吃過苦的,
而且還不只一次?

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