無油的德國巧克力餅乾

ghghghy

我也是一個一到考試前就開始狂烘培的焦慮女
現在為大家介紹新學的餅乾食譜~重點是沒有放奶油唷!!
所以很乾脆~不過十分香的哩~

材料:
A.蛋 兩個
    紅糖 1C(Cup)
B.巧克力 兩條(磨成碎片)
   肉桂 1/4 tsp(茶匙)
   鹽 1/2 tsp
   磨碎檸檬皮 1/2個
    碎杏仁 1又1/3C
   麵粉 1C
   泡打粉 1tsp

做法:
1.烤箱預熱160度
2.把A攪拌至勻
3.加入剩下的材料攪拌均勻
4.鋪烤紙在烤盤上刷上薄薄的奶油
5.用湯匙做成形狀放上烤盤
   (因為他會膨脹一點所以記得不要放太近
     也不用做太漂亮，因為他會澎成圓圓的)
6.放入烤箱約15分鐘(至表面上色)
7.拿出烤箱待涼
每個烤箱的火力不同所以大家要自行調整火力唷!!

烤出來以後滿屋子的濃濃巧克力香
加上特別的香料味~咬一口滿嘴脆脆的杏仁
超棒的~

[ 本文最後由 ghghghy 於 2008-2-5 00:04 編輯 ]

wang.hurh

原文由 ghghghy 於 2008-2-3 11:37 發表
我也是一個一到考試前就開始狂烘培的焦慮女
現在為大家介紹新學的餅乾食譜~重點是沒有放奶油唷!!
所以很乾脆~不過十分香的哩~

材料:
A.蛋 兩個
    紅糖 1C(Cup)
B.巧克力 兩條(磨成碎片)
   肉桂 1/4 ...

哈！

所以，

妳的考試是真的『烤』啊！？？

ghghghy

對耶~
我現在才發現原來我室把考試改成"烤"試了
也是一種變相的學習呀!!

a7301022

可是我做失敗說 變成圖這樣 而且好硬喔
請問麵粉要加幾克???
什麼是 泡打粉 1tsp 你知道德文是什麼嗎
有些縮寫 我看不懂 可以請你標示多少克嗎
我沒有像你加那麼多 就是加杏仁片 可可粉
可以請告知是哪裡錯了嗎

grace

我也想問問題
泡打粉的德文是? XD
thanks

sh0549

德文應該是Backpulver，英文是Baking Powder，一般超市都有賣。

ghghghy

是啊~泡打粉就是backpulver
C=cup
tsp=tea spoon
不好意思我都是用量杯跟量匙
所以我不知道到底是幾克耶...

因為你是用可可粉,我是用巧克力塊
所以做出來本來就會有點不太一樣
我做的比較固態,你的在放到烤箱前應該滿液態的吧?
麵團混合好以後我有用手在充分混合以後再分成小球狀
烤出來就會比較漂亮
下次用看看巧克力吧!!
用可可粉的話做出來就不太一樣了~