[瑞士 St. Gallen] David 38 / 瑞士美食的感動

YSChou

前陣子（十月初時）循著前輩辣魚的腳步，也來了段一日四國遊，只不過我稍加修改，讓它變成了一日 Bodensee 遊，整整繞了一圈才從瑞士的 Kreuzlingen 回到我住的 Singen。

為什麼要大費周章的繞 Bodensee 一圈？其原因就是為了要去 St. Gallen 這座古城中的一家餐廳 David 38，於是便從 Buchs 花一小時搭到了 St. Gallen。這家餐廳離火車站相當近，座落在一條靜巷中，街名也是店名的由來，Davidstrasse 38, 9000 St. Gallen, Schweiz 便是它的地址。

這家店被譽為擁有瑞士最好的龍蝦，鹿肉以及鵝肝料理，其菜單內容均是採用當季食材做成，在瀏覽過菜單之後，可以選擇紅白酒一杯一杯地搭配每道菜的服務，價錢稍高但是絕對值得。

我們在網路上訂了位，該店網址為 www.david38.ch，菜單也可供下載瀏覽。

在那晚，我點了四道菜（第一前菜，第二前菜，主菜，甜點）並個別佐以杯酒的套餐，主菜則為鹿肉。鹿肉粉紅色的切片佐以苦巧克力碎片灑在上面，兩者組合貌似奇特，不過入口滋味卻是相當地驚豔，再佐以一口紅酒時，只能說我直衝光明頂，似乎有一個人在我頭頂上打開了扇窗跟我 say hallo。

主菜相當滿意，至於前菜其實也是不遜色，那晚點的第二道前菜為鵝肝，它的鵝肝其貌不揚，但是入口即化，口感相當濃郁。先前以為在 Can L'Isidre （Barcelona）品嚐過的鵝肝，既然認為有西班牙國王和皇后特地搭計程車品嚐的行動背書之下，已經算是極品。但是那晚 David 38 的鵝肝簡直就是讓我重新定義了鵝肝的高標準。

餐廳氣氛相當輕鬆高雅，很適合放在美食行程的最後壓軸。那晚是我們家女王的生日，我跟她至今依然難忘那吃完鵝肝後的感動及鹿肉的驚豔雙重感受。

推薦大家，有圖有真相喔！

[ 本文最後由 YSChou 於 2009-12-2 22:18 編輯 ]