請教白菜的吃法

aaa11309

冬季時期為白菜盛產期
請問各位有何私房食譜可以提供給大眾?
以利大眾口福

WESLEY

原文由 aaa11309 於 2010-11-30 21:16 發表 冬季時期為白菜盛產期請問各位有何私房食譜可以提供給大眾?以利大眾口福

白菜滷....
我老媽有祖傳祕方...不變透露 （其實我也不知道）

另一個
你拿個鍋子...
把薑切絲...放入鍋中
拿雞腿...撲在鍋中
撒入適當的鹽跟胡椒
再把白菜一片一片擺入鍋中

把火開到5 燉個一小時就可以吃了！

很好食

emilylychiang

白菜滷 簡單版~~
乾香菇 乾蝦米 適量 泡軟後切一切
大火 和大蒜一起下去爆香
喜歡有點肉味的可以加一點肉絲一起拌炒
或是 用絞肉會比較有油油的感覺
也滿好吃的
然後丟進白菜一起炒一炒
加水 不用太多 大約蓋到白菜的八九分即可
蓋鍋蓋先大火讓他滾一下
依個人喜好調味
大部份我會加 鹽 一點醬油 一點高湯粉或其他調味粉 白胡椒
然後轉小火煮個十分鐘
大約就可以了
喜歡吃在軟爛一點的白菜就再滾久一點

炒白菜 開陽白菜~~
乾蝦米泡軟後和大蒜一起下去爆香
一樣 要加肉的可以加一點肉
再丟入白菜炒一炒
加一大約一杯水 並調味
調味方式也差不多
就 鹽 醬油 調味粉或高湯粉 自己酌量加一加
然後大火讓他滾再轉小火悶煮一下
白菜軟了就可以了
最後可以稍微勾芡一下
比較有開陽白菜的fu....
xD

另外還有一個我覺得很方便的是
其實白菜跟甚麼醬料甚麼口味都滿搭的
不管中式或西式
我常常把白菜就直接丟到魯肉剩下的湯汁裡去滷一滷
就又是一鍋好菜
或是其他有醬料的肉類菜餚
剩下的醬汁湯汁也是可以拿來滷白菜~~
簡單又方便囉!!

WESLEY

für 綠野....完完全全不用加水！！ 因為白菜不就有水了嗎？？