田裡的沙拉Feldsalat

yzk

我粉喜歡吃沙拉，這種Feldsalat我特別喜歡，尤其是很新鮮很「肥」的，吃起來好像有點膠質的樣子（有人有研究的嗎？）

但是它有一個很大的缺點：不容易清洗。因為它一朵就這麼小小的，通常採摘的時候都會混入其他雜草，不然就是有時買到不是那麼新鮮的，有些葉片都爛了，每次都要仔細地挑出來。

難道除了一小棵一小棵的清洗以外，就沒有其他方法了嗎？

Wolfgang

Feldsalat可以拿來煮火鍋
口感很像茼蒿,很好吃喔
或是可以當燙青菜,水煮後加一點醬油,香油,油蔥
但注意燙一下下就要馬上撈起來,不然會有點苦味
通常一盒150g,剛好是一人份

mmarta

原文由 yzk 於 2008-2-16 00:11 發表

我粉喜歡吃沙拉，這種Feldsalat我特別喜歡，尤其是很新鮮很「肥」的，吃起來好像有點膠質的樣子（有人有研究的嗎？）

但是它有一個很大的缺點：不容易清 ...

feldsalat 頭可以在清洗前切掉。

最好的洗菜方式是，

先把他泡在水裡（水要完全覆蓋菜），

讓他泡五分鐘後沙跟泥土會沈下去，

這時候輕輕地（不要亂攪）把菜撈起來，

倒掉水後重複數次直到你覺得青菜/沙拉乾淨為止。

比猛找沙子硬洗來得有效果。

yzk

原文由 mmarta 於 16/2/08 01:56 發表


feldsalat 頭可以在清洗前切掉。

最好的洗菜方式是，

先把他泡在水裡（水要完全覆蓋菜），

讓他泡五分鐘後沙跟泥土會沈下去，

這時候輕輕地（不要亂攪）把菜撈起來，

倒掉水後重複數次直到你 ...

忘記說我是怎麼洗的 其實跟mm差不多，只是我不會去切掉根部（這樣還要去找:s4f46Zk: ）。

這樣洗，泥沙真的可以洗得很乾淨。但是那個野草和爛黃葉啊:skQ95c:

yzk

mmarta           16/2/08 04:25          評論          +1           為什麼我的都沒有野草跟爛黃葉？bio?

那你可能花摳摳買到事先處理過的。我覺得一般超市賣的，管它是不是bio，這兩樣都蠻難避免的，尤其這種菜很快就壞了。

…不然就是你沒看到…